Вегетарианска мароканска рецепта за споделяне на блюда

• вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

40 мин

готвене:

40 мин

Опитайте нашите вкусни марокански рецепти за споделяне на вегетариански блюда, които включват ядки, дип, халуми хапчета и фета пакети - лесни за приготвяне и вкусни също! Тази чиния обслужва 4 души и трябва да отнеме 1 час и 20 минути, за да направи и четирите лакомства. Партите с мазнина спанак и фета вършат чудеса с домашно приготвената подправка с морков. Залките от халуми и лют червен пипер и ореховите ядки също работят добре - изобилие от вкус от фин сладък мед до пикантни червени люти чушки, влезли в зърна. Тази чиния прави перфектното предястие, ако имате приятели или семейство на вечеря или е идеалното място за партита.

Съставки

• За лют червен пипер и ядки:
• 50 г ядки от шам-фъстък
• 50г бланширани бадеми
• Sp лъжички люспи лют червен пипер
• ¼ ч. Л. Смлян кимион
• 1 ч.л. мед
• За халуми залци:
• 200гр халуми
• 2 с. Л. Зехтин
• ¼ семена от кимион
• Голяма щипка лют червен прах
• За потапяне с моркови:
• 3 нарязани моркови
• 1tsp хариса паста
• ½ ч. Л. Смлян кимион
• Щипка смлян джинджифил
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица оцет за червено вино
• 4 супени лъжици зехтин
• За пакетите със спанак и фета:
• 25гр масло
• 300гр пресен спанак
• Четири листа от 15 см х 40 см фило тесто
• 100 г натрошено фета сирене
• 1 разбито яйце

метод

• За лют червен пипер и ядки:

  1. Загрейте тиган на тежка основа на среден огън и препечете шам-фъстъци и бланширани бадеми за 3 до 4 минути, до златисто.
  2. Добавете лютите люспи и смления кимион и препечете за 1 минута. Смелете над 1 супена лъжица мед и загрейте до барботиране, след това гответе за 2 минути или до тъмно златисто.
  3. Наредете гайките върху мазнина и охладете.

  За халуми залци:

  1. Нарежете халуми на парчета с размер на хапки. Загрейте 1 ст. Л. Зехтин в тиган и запържете сиренето за 2 до 3 минути на силен огън до златисто.
  2. Добавете 1 ст. Л. Зехтин, ¼ ч. Л. Семена от кимион и голяма щипка лют червен прах и загрейте за 1 минута. Сервирайте топло.

  За потапяне с моркови:

  1. Варете 3 нарязани моркови в малка тенджера с вода за 10 минути, докато наистина омекнат. Прехвърлете в хранителен процесор и смесете.
  2. Добавете 1tsp хариса паста, ½ ч.л смлян кимион, щипка смлян джинджифил, 1 скилидка чесън, 1 с. Л. Червен винен оцет, 4 с. Л. Екстра върджин зехтин и смесете отново. Подправете със сол. Сервирайте с пита хляб или сувенири.

  За пакетите със спанак и фета:

  1. Загрейте фурната до 200ºC / 400ºF / Газова маркировка 6. Разтопете маслото в тиган на силен огън и добавете пресния спанак. Гответе, докато изсъхне, като го хвърлите, така че да се готви равномерно и цялата течност да изчезне. Наръсете спанака в купа и оставете да изстине.
  2. Междувременно, за да направите осем пакета, нарежете всеки лист фило тесто (размразен, ако е замразен) на две ленти с широчина около 7,5 см (3 инча).
  3. Добавете натрошеното сирене фета и 1 разбито яйце към охладения спанак и овкусете с черен пипер и щипка индийско орехче. Поставете лъжица спанак в единия край на една лента фило и сгънете над ъгъла, за да направите триъгълна форма, след това сгънете триъгълника по дължината на сладкиша по същия начин. Повторете с останалата спанатна смес и фило тестените ленти.
  4. Поставете колетите върху лист за печене и намажете щедро със зехтин, след което поръсете с червен пипер. Печете за 12 до 15 минути до златисто. Сервирайте топло.