Топла рецепта за салата с пиле и ечемик

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

40 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	383 kCal	19%
Дебел	седемнайсетграма	24%
- Насища	3g	15%

Лека, здрава и под £ 1 на глава, тази топла пилешка салата бързо ще се превърне в твърд фаворит. Използвайте остатъчно пилешко месо, за да разточите този обилен обяд или лека вечеря

Съставки

• 150гр (5 унции) перлен ечемик, изплакнат добре
• 1 ч.л сол
• 125гр (4 унции) замразен грах
• 2 пролетни лука, подрязани и нарязани на ситно
• Около 60 г (2 унции) пресни спанакови листа
• Около 25 листа от свежа мента
• 4 с. Л. Зехтин
• 250гр варено пилешко месо, грубо настърган
• Сол и смлян черен пипер
• Около 15 г люспи бадеми, препечени

метод

• Поставете ечемика в тиган с 1,5 литра вряла вода и солта, върнете до кипене и оставете да къкри 35-40 минути, докато ечемикът омекне.

• Отцедете ечемика, посолете го в голяма купа, добавете сварения грах, пролетта и спанака и разбъркайте, за да остави спанакът да изсъхне и зеленчука да се затопли.

• Поставете листата от мента във висока кана или купа, заедно с олиото и разбийте с пасиран блендер, за да направите дресинг.

• Към топлата ечемична смес добавете настърганото пилешко месо, подправката и ментовото масло и разбъркайте добре. Поръсете с препечени бадеми и сервирайте топло.