Ябълков орехов сладкиш с рецепта за глазура с карамел

Тази вкусна рецепта за торта би направила идеалния десерт за вечеря, ако забавлявате момичетата този уикенд. Тази приказна рецепта за ябълков орехов сладкиш с глазура от крема сирене с карамел, е вдъхновена от известната пекарна „Магнолия“ в Ню Йорк, на славата „Сексът и градът“.

КАК ДА НАПРАВИТЕ ЯБЪЛЧЕН ОРЕХОВ ТОРТ С КАРАМЕЛЕН ЗАМРИС

Съставки

За тортата

• 280 г (91/2oz) обикновено брашно
• 125 г (41/2oz) пълнозърнесто брашно
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 350 мл (12флоз) слънчогледово масло
• 400 г (14 унции) пудра захар
• 3 големи яйца
• 100 г (4 унции) орехи, грубо нарязани
• 3 ябълки Golden Delicious, обелени, обелени и нарязани на парчета от 1 см
• 3 супени лъжици ракия (Калвадос, ако имате)

За карамела

• 400 г (14 унции) пудра захар
• 225ml (8fl oz) двоен крем

За глазурата

• 500 г (1 фунт 2 унции) крема сирене
• 225ml (8fl oz) карамел (горе)
• изстискайте лимонов сок

За парчетата карамел

• шепа цели орехи
• 150 г (5 унции) пудра захар

ще имаш нужда

• 2 x 20 см (8 инча) форми за сандвич торта

Метод

1. Загрейте фурната до 170 C, 150 C вентилаторна фурна, 325 F, газ 3. Намаслете и подредете основите на сандвич формите. Пресейте заедно брашното, канелата, бакпулвера и солта.
2. В голяма купа разбийте маслото и захарта заедно с електрическа бъркалка до гладкост. Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате 2 до 3 минути. Бавно добавете сухите съставки, докато се образува гъсто, гладко тесто. Сгънете орехите, ябълката и ракията.
3. Разделете сместа между формичките и печете на средния рафт за 45 до 50 минути или докато шишът излезе чист, когато се постави в центъра на тортата. Оставете във формичките за 10 минути, след което излезте върху решетка да се охлади.
4. Докато тортата се готви, направете карамела. Разтворете захарта в малка тенджера на слаб огън. След като карамелът стане дълбоко кехлибарен, свалете от огъня и бавно добавете сметаната. Отдръпнете се, докато го правите - ще кипи като луд. Върнете на котлона и разбъркайте за минута. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади.
5. За глазурата смесете сиренето с 225 мл (8 унции) студен карамел и лимоновия сок с помощта на електрическа бъркалка, като запазите останалата част от карамела за украса.
6. За да направите карамелените парченца, леко намажете лист фолио и осейте орехите на малко разстояние един от друг. Разтопете захарта в тиган. След като се карамелизира, се изсипва върху орехите и се оставя да стегне. За да сглобите тортата: след като сладкишите се охладят, използвайте 1/3 от глазурата, за да сандвичите двата слоя заедно. Разстелете останалата глазура отгоре и около страните, като използвате нож за палитра. Полейте останалия карамел върху ледената торта. Можете да направите това с чаена лъжичка, торбичка за тръби или чиста пластмасова бутилка кетчуп. Твърдият карамел се начупва на парчета и се подрежда върху тортата.

Най -добрият съвет за приготвяне на ябълков орехов сладкиш с карамелена глазура

Можете да приготвите тортата до два дни напред. Увийте и поставете в херметически затворен контейнер. Карамелът и глазурата могат да се приготвят три дни напред и да се съхраняват в хладилника. След като е украсена, тортата ще се съхранява четири часа в хладилника, но се поръсва върху карамела в последната минута. Тортата обаче няма да замръзне добре.