прави:
12Подготовка:
2 ч. 10 минготвене:
15 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 135 kCal | 7% |
| Дебел | осемграм | 11% |
| - Насища | 4,5 грама | 23% |
Тази рецепта прави 12 сладки и меки кифлички. Те са страхотни като закуска или за следобеден чай и са много вкусни, ако се ядат топли. За допълнителна почерпка разстелете масло и конфитюр върху наполовина кифлички
Съставки
- 350гр (12oz) обикновено брашно
- Щипка сол
- 90гр масло (3oz)
- 1 x 7g саше лесно изпечена мая (или ¾oz прясна мая)
- 100 гр. (3½ унция) кастра захар
- 125ml (4fl oz) мляко, затоплено до кръвна топлина
- 2 с яйца, бити
- 60g (2oz) султани
- 30гр (1 унция) смесена кора
- Настъргана кора от ½ лимон
- 1 допълнително с. Л. Мляко
- 4 захарни кубчета, натрошени
- Масло, за да сервира
- 2 тежки листа за печене, намазани с масло
метод
Пресейте брашното и солта в купа и оставете на топло място за 10 минути (или микровълнова фурна на High за 30 секунди). Втрийте в маслото, след това разбъркайте в маята и 1 ч. Л. Захар. Направете кладенче в центъра на сместа.
Налейте в затопленото мляко и разбитите яйца и разбъркайте добре с нож с кръгло острие, след това с ръка, за да направите гладко тесто.
Поставете тестото в намазана купа и покрийте със залепващ филм (или кърпа) и го оставете на топло място за 1-1½ часа, докато се удвои по размер.
Смесете султаните, смесената кора и лимоновата кора с останалата захар. Когато тестото е нараснало до два пъти по-големи размери, го извадете на леко намаслена работна повърхност и го омесете, като работите в плодовата смес.
Разделете тестото на 12 равни парчета и ги оформете на кифлички. Поставете ги върху листа за печене. Покрийте ронливо с намазнен залепващ филм и отново поставете на топло място да втаса за около 15 минути.
Задайте фурната на 220 ° C / маркировка за газ 7.
Намажете кифличките леко с мляко и поръсете със захар. Печете кифличките точно над центъра на фурната в продължение на 10 минути, след това намалете температурата на фурната до 190 ° C / Gas Mark 5 и печете за още 5 минути. Охладете ги на телена поставка. Разделете и сервирайте с масло.