Рецепта за сос от магданоз

служи:

4

умения:

среда

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

15 минути (плюс време за охлаждане)

Тази класическа рецепта за сос от магданоз е идеално съответствие за печена шунка, бяла риба и риба от сьомга. Можете да го използвате и като алтернатива на белия сос в лазаня

Гледайте как да направите сос от магданоз

Съставки

• Съставки
• 425мл пълномаслено мляко
• Букет плосък лист магданоз, нарязан на ситно (но дръжте дръжките)
• 1 дафинов лист
• 1/4 лук, гъсто нарязан
• 5 пиперки
• Щипка индийско орехче
• 20 г обикновено брашно
• 40гр масло
• Изстискайте лимонов сок
• Сол и черен пипер на сезон

метод

• Поставете млякото, стръковете магданоз, дафиновия лист, лука, чушките и индийското орехче в тиган с тежко дъно.

  ризото от бяло вино

• Довежда се до кипене на среден огън, след което се отстранява от котлона и се оставя да изстине. Това ще помогне да се влее млякото преди да се направи сосът.

• Бавно разтопете маслото в друга тенджера. Добавете брашното и бъркайте непрекъснато за минута, така че да сварите аромата на сурово брашно. Отстранете от котлона.

• Прецедете млякото през сито, за да отстраните инфузиращите съставки и бавно добавете млякото към сместа масло и брашно. Продължавайте да комбинирате малко повече мляко на всеки няколко секунди, докато не го добавите. Вече трябва да имате тънък сос без бучки.

• Върнете тигана на котлона и разбъркайте соса, докато започне да се сгъстява. Това ще отнеме около 5 минути.

• След като се сгъсти, извадете от котлона. Добавете нарязания магданоз, лимонов сок, сол и черен пипер.

  как се прави пикантно пиле

• Поднесете вашия магданозен сос със солена печена гама и нови картофи, хрупкави рибни питки или бяла риба на скара.