Синьо сирене и червен лук Quiche

вегетарианец

служи:

6 - 8

умения:

среда

Цена:

евтин

Подготовка:

25 мин

готвене:

35 мин

Този вегетариански киш ще впечатли гостите на вечеря или семейството ви, но е лесен за приготвяне и трябва да имате повечето от съставките в шкафа си.

Съставки

225 г (8 унции) обикновено брашно, плюс допълнително за нанасяне на прах
Шипка сол
125 г студено масло, нарязано на парчета
Зелена салата, за сервиране
пълнеж
2 с. Л. Зехтин
4 големи червени лука, обелени, наполовина и нарязани на полумесеци
Морска сол и прясно смлян черен пипер
3 големи яйца
300ml (10½ fl oz) двоен крем
150 гр. Синьо сирене, натрошено
Няколко стръка мащерка, само листа
оборудване
28 см (11 инча) кашон или тарт с подвижна основа

метод

За да направите пълнежа, загрейте зехтина в тиган, добавете лука и запържете на слаб среден огън за 10-15 минути, докато стане мек и карамелизиран. Овкусете със сол и черен пипер след това свалете от котлона и оставете да изстине. Това може да се направи преди време.
За да направите сладкиша, поставете брашното и солта в голяма купа. Добавете маслото и с върха на пръстите си разтрийте маслото в брашното, докато сместа наподобява груби галета. Поръсете над 1–2 с. Л. Вода и приведете тестото заедно, за да се оформи топка.
Увийте тестото в слепващ филм и поставете в хладилника да почива поне 10 минути.
Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F, маркировка 4) и поставете тава за печене на средния рафт. Разточете сладкиша върху леко набрашнена работна повърхност и използвайте за подравняване на канелата с киче. Намажете основата с вилица и поставете върху тавата за печене във фурната за около 15 минути до леко златисто.
В купа разбийте яйцата и сметаната, докато се комбинират.
Подредете карамелизирания лук върху основата на кутията за сварени сладкиши, разпръснете върху натрошеното сирене и листата на мащерката и подправете със сол и черен пипер.
идеи за зимни тарталети
Внимателно изсипете сместа от яйца и сметана в кутията за сладкиши и печете във фурната за 30–35 минути, докато пълнежът е настроен и златист отгоре. Оставете да изстине, след което сервирайте горещи или студени филийки със зелена салата.