Рецепта за кекс с пиракуи




прави:

24

умения:

среда

Подготовка:

15 мин

готвене:

50 мин

Болиньо де Пиракуи (рибни топки) са една от любимите храни в Бразилия и популярно ястие за споделяне с приятели и семейство. Традиционно обаче се правят от солена треска, тъй като солената треска трябва да се накисва с часове, тук се използва обикновена треска, за да се спести време. Те могат да бъдат направени с устойчиви бели риби като Coley или Pollock. Тези Bolinhos се пекат във фурната, което ви спестява да ги запържите дълбоко. По традиция Болиньо де Пиракуи се сервира с варени клинове и майонеза, тартар или други сосове за потапяне. Можете да направите тези топчета във всякакъв размер, който харесвате - малки хапки с размер на устата, които да изскачат в устата ви като вкусно предястие или по-големи, които да служат за основно ядене със салата.




Съставки

  • 1 литър рибен запас (направен с кубче рибен запас)
  • 1 лук, обелен и нарязан на четвъртинки
  • 4 скилидки чесън, обелен и настърган
  • 2 дафинови листа
  • 450гр картофи, обелени и нарязани на парчета
  • 450гр филе от треска, нарязани на едри парченца
  • 4 пролетни лука, нарязани на ситно
  • Малка китка кориандър или магданоз, нарязан на ситно
  • 1 малка сладка червена чушка, обелени и ситно нарязани
  • 2tsp сос лют пипер
  • 1 / 2tsp люспи лют червен пипер
  • 1 яйце, разбито
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 100 г сухи галета за покритие



метод

  • Изсипете запаса в голяма тенджера и добавете лука, чесъна и дафиновите листа.

  • Добавете картофите, доведете до кипене, намалете котлона да къкри, покрийте тигана и гответе за около 15 минути, докато картофите омекнат, но не се разпаднат.



    натурални бебешки продукти
  • Извадете картофите с помощта на нарязана лъжица и поставете в голяма купа.

  • Поставете филетата от треска в течността и внимателно намажете за около 5 минути, докато рибата стане непрозрачна и сварена.

    дете марка Russell
  • Докато рибата браконира, картофете каша.

  • Добавете пролетния лук, кориандър или магданоз, сладък пипер, сос от лют пипер и люспи лют червен пипер и разбъркайте заедно добре.

  • Повдигнете рибата от бракониерната течност и я разбийте на по-малки люспи, след което я разбъркайте в сместа от картофено пюре.

  • Добавете яйцето и много сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси добре.

  • Покрийте купата със слепващ филм, след това охладете и закрепете в хладилника за 4 часа или за една нощ, ако е възможно.

  • За да направите рибните топки: Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Вентилатор 180 ° C / Газова маркировка 6. Пригответе 2 намаслени листа за печене.

  • Сложете галетата в купа.

    рецепти със скариди и макаронени изделия
  • С лъжица извадете част от рибената смес, след което разточете на топки 5 см.

  • Разточете всяка топка в галетата, за да се покрие напълно.

    как се готви балон и скърца
  • Поставете топките върху тавичките за печене и след това леко напръскайте върховете с незалепващ спрей за готвене - това ще ги натроши по време на печене.

  • Печете 20 - 25 минути, като ги обръщате, ако е необходимо, до хрупкави и златисти. Сервирайте горещо със сосове за потапяне.

Прочетете Следващия

Френска рецепта за бавно готварска печка