Burns Night: Създайте класическо меню Burns Night за перфектната вечеря



Гети изображения

Това е Burns Night на 25 януари, така че отпразнувайте живота на шотландския поет Робърт Бърнс с тези класически рецепти за шотландска нощ Burns Night от хаги, непси и деликатеси до десерти с уиски.



И макар че може да нямате пипер, никоя вечеря на Бърнс нощ не би била пълна без обръщението на Раби към хагите. Не забравяйте да го рецитирате на глас (театрален глас задължително), преди да се впишете в своя вкусен шотландски тариф.



Робърт Бърнс и неговото обръщение към хаги:

Честно е вашето честно, синишко лице,
Велик вожд о пудинската раса!
Aboon ги вземете вашето място, Painch, трип или тирм:
Weel сте достойни за благодат, тъй като ръката ми е езика.

Стенният тренчър, който запълвате, Вашите забързаности като далечен хълм, Вашият щифт помага да оправите мелница във времето, когато е необходимо, Докато порите ви росите дестилират като кехлибарено топче.

Ножът му виж селски трудов труд, А ще ви отреже с готовност леко, Изтръпване на бликащите ви вътрешности ярки, Като ония ров;
И тогава, о, каква славна гледка, Топъл рекин, богат!

След това, рог за рог, те стремят:
Deil tak отзад, когато шофират, Doly 'weel-swall'd be kytes belyve са огънати като барабани;
Аулд Гуидман, маистът обича да съперничи
„Бетханкит“.

съпруга на айда на роби уилямс

Има ли това, което притежава неговото френско рагу, Или олио, което вата сее свиня, Или fricassee wad направи си уау перфектна сканираща, Поглежда надолу w кискане, scornfu изглед На sic вечеря?

Горкият дявол! вижте го, че притежава боклука си, Безизразен като изсъхнал, вретеното му олюлява водач, а племенницата му е нит;
Тъпа кървава наводнение или поле, за да забиеш, о колко непригодно!

Но маркирайте рустик, подхранван с хаги, треперещата земя озвучава стъпката му, пляскайте във валидния си племенник, острие, той ще направи свиркане;
Краката, ръцете, главите ще затръбят, Като кранове за триене.

Ye Pow’rs, който ще ви накара да се грижите за тях, и да им изплатите сметката си, Auld Scotland иска най
Но ако желаете благодарната й молитва, съберете й хаги



Сега е време да разгледаме списъка, който сме съставили от вкусни лакомства, които можете да добавите към менюто си на Бърнс нощ ....



Това е изображение 1 от 9

Стартер: Cullen skink

Традиционният закваска на Бърнс Нощ е тази затопляща супа от пикша, известна като кюлен скин, която има богат кремообразен вкус.

Вземете рецептата: Кълън примигва
Рецепта за супа 'Бърнс нощ'



Това е изображение 2 от 9

Стартер: Супа от праз

Като лека алтернатива, направете затопляща супа 'петел-лук' като предястие за вечерята си в Burns Night или опитайте нашата лесна рецепта за веган праз от супа с билки крутони.

Вземете рецептата: Рецепта за супа с кок-а-лайка

бар рафаели бебе


Това е изображение 3 от 9

Основно ястие: Пакет от хаги

Най-традиционната рецепта за изгаряне на нощта е хапките с чубрица с пудинг. Купете една готова и добавете сладкиши, люти, цвекло и праз, за ​​да направите тези колети от хаги. Вегетарианските хаги също са доста лесно достъпни и също биха били джаз с опаковки за сладкиши.

Вземете рецептите:
Хаги, нужди и лакомства
Рецепта с пакети с хаги
Вегетарианска рецепта за хаги



Това е изображение 4 от 9

Страни: Neeps и Tatties

Брашнените картофи, млякото и подправките са всичко, от което се нуждаете, за да направите тази класическа рецепта за каша. Вкусните изделия са класическо гарнитура на Burns Night, заедно с пюре от пюре или швед (neeps).

Вземете рецептата:
Хаги, нужди и лакомства Картофено пюре
Маслен швед с хрупкав бекон



Това е изображение 5 от 9

Алтернатива: Kedgeree

Ако не харесвате хаджи, сервирайте този евтин, бърз и лесен шотландски вдъхновен канадски хедж док. Това е просто пушена питка, яйца, ориз и кориандър.

Вземете рецептата: Бърз кедър



Това е изображение 6 от 9

Десерт: краначан

Cranachan е един от най-традиционните шотландски десерти, приготвен с малини, сметана, овесени ядки и мед. Направете го предварително, оставете го да изстине и го извадете половин час преди хранене.

Вземете рецептата: Cranachan



Това е изображение 7 от 9

Десерт: Уиски дреболия

Дреболиите са поредното традиционно лакомство за изгаряне на нощта и тази дребна уиски е длъжна да се понижи добре! Направете отделни порции за децата с портокалов сок вместо уиски.

Вземете рецептата: Уиски дреболия

сос от черен пипер за свинско месо


Това е изображение 8 от 9

Напитки: Горещ Тоди

Перфектен за студен януари, тази класика, напоена с уиски, е абсолютно задължителна за Burns Night.

Вземете рецептата: Hot toddy



Това е изображение 9 от 9

Напитки: коктейл от Манхатън

Въпреки името, този коктейл всъщност има определен шотландски елемент към него - много уиски! В студена януарска нощ нищо не бие загряващ коктейл, за да продължат тържествата.

Вземете рецептата: Коктейл от Манхатън

Прочетете Следващия

Булката ще бъде възстановена за „най-грозната торта някога“ - но какво мислите?