Сирене от карфиол

здрав
Ниско съдържание на мазнини

служи:

4 - 6

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

35 мин

Карфиоловото сирене е видът снизходителна гарнитура, която обичаме да виждаме на маса за вечеря през студените зимни месеци.

Карфиоловото сирене е перфектното успокояващо гарнитура за всяка затопляща печена вечеря, както и вкусно самостоятелно ястие, сервирано със задушено веге. Това вкусно гарнитура ще бъде на масата за нула време! Тази лесна рецепта за сирене от карфиол е перфектно и класическо зеленчуково ястие, съчетаващо варени цветни карфиоли с богат и кремообразен сос от сирене. Страхотна рецепта за сирене от карфиол прави перфектния съпровод за печено или печено на скара месо и домашни птици, но също така е перфектно сервирано като обикновена вечеря за зеленчуци, може би с няколко зелен фасул. За да направите тази бърза рецепта за сирене от карфиол, ще трябва да използвате добре ароматизиран зрял чедър за соса, а за допълнително усилване на вкуса можете да добавите малко натрошен Stilton или малко ситно настъргано сирене Gruyère или пармезан. Когато купувате карфиол за вашето вегетарианско ястие, изберете такъв, който има твърди кремаво-бели цветя без петна или кафяви петна и хрупкави зелени външни листа. Ако искате да добавите малко цвят към вашето карфиолно сирене, купете и броколи, нарежете го и го смесете с карфиола си, за да го направите сирене карфиол и броколи. Превключете на скарата за последните пет минути на готвене за хрупкав топ.

Гледайте как се прави сирене карфиол

Съставки

1 голям карфиол, подрязан и нарязан на едри цветя
50гр масло
50 г обикновено брашно
600мл мляко
100гр зряло сирене Чедър, настъргано
Сол и прясно смлян черен пипер

метод

Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6. Варете цветните цветя от карфиол в голям тиган с леко подсолена вряща вода за 5-6 минути или докато омекне. Изцедете добре и наръсете цветчетата в голяма чиния за печене на грил.
Загрейте маслото в тиган, докато се разтопи, след което бързо разбъркайте в брашното с дървена лъжица. Гответе на слаб огън, като разбърквате, в продължение на 2 минути. Постепенно добавете млякото, като бъркате през цялото време, докато сосът е гъст и гладък. Варете 5 минути, като разбърквате често.
Махнете тигана от котлона и разбъркайте в почти цялото сирене. Подправете соса със сол и прясно смлян черен пипер и залейте с карфиола. Разпръснете върху останалото сирене. Печете във фурната в продължение на 20 минути, докато върхът е златист и балон.
Ако искате да добавите обрат към традиционната рецепта за сирене с карфиол, добавете галета и чери домати в горната част на ястието си веднъж приготвено. Попнете обратно под скарата за няколко минути, за да покафенеят галетата.