| Сервира | 12-16 |
| Време за подготовка | 40 минути |
Класическа рецепта за френски десерт, която ще направи перфектния край на всяко меню за вечеря, няма как да сбъркате с тази класическа рецепта за суфле с лимон. Звучи фантастично и има страхотен вкус и въпреки това не изисква много усилия, за да се направи, тъй като може да се направи напред. Донесете го в края на храненето си и всички ще бъдат наистина впечатлени.
КАК ДА НАПРАВИМ ОХЛАДЕН ЛИМОН СУФФУЛ
Съставки
- 6 яйца, разделени
- 350 г (12 унции) пудра захар
- кора и сок 6 лимона
- 5 супени лъжици желатин на прах (или 5 листа)
- 1 x 568 ml картонена двойна сметана
- 100 мл (4fl oz) сметана за разбиване
- препечени люспи бадеми
Ще имаш нужда
- маслена хартия и 2 -литров (3 & frac12; pt) суфле
Метод
- Завържете двойно сгъваема мазнина хартия около суфлето, така че да излезе на 5-7 см (2-3 инча) над ръба. Закрепете с лепяща лента.
- Не опитвайте това без електрическа бъркалка и използвайте наистина огромна купа, тъй като първият етап може да бъде доста объркан. Разбийте жълтъците, захарта, кората и лимоновия сок в много голяма купа върху тиган с вряща вода до гъста смес, около 8 минути. Свалете котлона и разбийте още 5 минути.
- Разтворете желатина в 100 мл студена вода в купа, поставена върху тиган с вряща вода, след което добавете към лимоновия крем, след като се разтопи и стане бистър. Леко разбийте сметаната и добавете към крема. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги сгънете. Внимателно с лъжица вложете в съда; охладете за една нощ. Украсете с розетки от бита сметана с тръбички, всяка обсипана с нарязан бадем.