Рецепта за капене на шоколадова експлозия




TI Media Limited

служи:

6 - 8

умения:

среда

Подготовка:

1 ч.ч.

готвене:

20 мин

Нашата шоколадова капкова торта разполага с експлозия от любимите ви ретро шоколадови топчета отгоре ...

Шоколадовата торта за капков взрив се прави с всички ваши любими шоколадови барове и е залята с шоколадов ганаш. Влюбчивата торта на блоговете Taming Twins Сара Барнс наистина изглежда частта за специални случаи. Натрупана високо с някои от нашите любими шоколадови бонбони, включително Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos, тази впечатляваща шоколадова капкова торта използва популярна техника за декорация, наречена „капе“. Капката често е ганаш или разхлабена черешка, която се капе около горния ръб на тортата, така че тя капе надолу, за да създаде капковия ефект. Може да се посочи и като наводнена торта. Ще се изненадате колко лесно може да се постигне тази шоколадова капка! Тази зашеметяваща торта обслужва 6-8 души и ще ви отнеме около 1 час и 20 минути, за да направите, изпечете и украсите ...




Гледайте как да направите торта с шоколадова експлозия




Съставки

  • 2 x основна рецепта за гъба
  • (така че имате 4 слоя торта)
  • За глазурата (или бихте могли да използвате 2 x 400g готово масло):
  • 350гр несолено масло
  • 700гр захар за глазура
  • 1tsp екстракт от ванилия
  • За ганаша:
  • 200мл двоен крем
  • 200гр качествен тъмен шоколад, ситно нарязан
  • За украсата:
  • златен ядлив блясък
  • златни поръси
  • селекция от шоколадови бонбони с различни форми и стилове (използвахме Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos)
  • Вие също ще трябва:
  • 4 сламки за пиене (те се използват за поддържане на тортата стабилна, тъй като е толкова висока, не забравяйте да ги извадите преди сервиране!)



метод

  • Направете 2 х основни гъби, според рецептата. Оставете да изстине.



  • Направете си маслен крем, като разбиете добре маслото, докато стане бледо и пухкаво. Това е най-лесно в миксер или хранителен процесор, ако имате такъв. Добавете захарта и екстракта от ванилия и разбийте много добре. Добавете 1-2 с. Л. Вряла вода, за да омекотите черешката. Той трябва да достигне консистенцията на мекия сладолед за сервиране.

  • Внимателно отрежете върховете от всяка от вашите торти за гъба, така че да са равни и равномерни.

  • Поставете първия върху равна повърхност, добавете тънък слой маслен крем и отгоре намажете със следващата торта. Повторете с останалите питки.

  • Натиснете сламки за пиене в горната повърхност на тортата, на около 10 см от ръба, на 12 часа, 3 часа, 6 часа и 9 часа. Натискайте ги докрай, докато стигнат до дъното.

  • Отрежете върховете на сламките с ножица, така че да завършват точно под повърхността на тортата.

  • Сложете около половината си от черешката в отделна купа (много е важно да я разделите, така че да не свърши всичко с трохи). Използвайте това, за да изгладите цялата си торта, няма значение как изглежда на този етап или ако през вас пробиват трохи, просто се опитвате да я оглавите възможно най-гладко.

  • Когато изгладите всички бучки и черепи с глазура, охладете за около 30 минути.

  • След това добавете последния си слой глазура, от останалата половина от крема, който сте сложили на една страна. Внимателно го загладете върху тортата си, като използвате нож за палитра или по-гладка торта, ако имате такава. Опитайте се да не „забивате“ черешката, за да оставите слоя отдолу да се покаже.

  • Поставете обратно в хладилника за поне 1 час.

  • Когато тортата е почти готова да излезе, направете ганаш, като загреете двойния крем в тенджера на среден огън. Веднага след като започне да кипне, махнете го от котлона и разбъркайте в тъмния шоколад. Продължавайте да бъркате, докато сместа е гъста и гладка, без останали бучки шоколад.

  • Извадете тортата от хладилника и се пригответе да заливате ганаша отгоре. Можете да направите това с помощта на торбичка за еднократна употреба, ако имате такава, или като внимателно лъжите върху центъра на тортата и насърчавате капките да падат по страни с гърба на лъжицата. Ако използвате торбичка за тръби, прокарайте движение на зиг заг по горния ръб на тортата, позволявайки на част от зигзага да се спусне по ръба на тортата.

  • Разклатете леко тортата, ако ганашът се нуждае от повече окуражаване, за да капе надолу по тортата.

    как да се направи червено цвекло
  • Поставете тортата обратно в хладилника за 30 минути, за да се затвърди.

  • Украсете с помощта на вашите шоколадови бонбони, за да оформите „шоколадов взрив“ отгоре. Завършете с ядливи поръси и златен блясък.

Прочетете Следващия

Рецептата за ухапване от малтезери