Рецепта за суфле с шоколад и портокал

служи:

4

умения:

среда

готвене:

20 мин

Пръскане на напитката придава на този мрачен и вкусен суфл и ястие изтънчен щрих - идеален за вечери

Съставки

• 50 г захарна захар
• Зеле и сок от 1 портокал
• 25гр (1 унция) какао на прах, пресято
• 1 tbsp Grand Marnier или Cointreau
• 4 средни белтъка
• 1tsp масло
• 4 с. Л. Полумаслена прясна сметана
• 25гр (1 унция) тъмен шоколад, настърган

метод

• Сложете захарта, портокаловата кора и сока в тиган. Варете, бъркайте, докато захарта се разтвори и течността стане сиропирана. Изсипете в купа и разбъркайте в какао на прах и ликьор.

• Разбийте белтъците в купа, докато образуват твърди върхове. Разбъркайте 2 tbsp в сиропа. Сгънете в останалата част с помощта на голяма метална лъжица.

• Разделете сместа между четири 225мл рамекини, намазани с масло. Печете на 150 ° C (300 ° F, газова маркировка 2) в продължение на 8 до 10 минути или докато суфлетата са се издигнали и са твърди на пипане.

• Лъжица с кремообразна лъжица в средата, разстелете шоколад отгоре и сервирайте веднага.