Рецепта за дърво с шоколадов трюфел

прави:

80 - 100

умения:

среда

Подготовка:

2 ч.ч.

готвене:

20 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	76 kCal	4%
Дебел	5 гр	7%
- Насища	3g	15%

Ако искате да впечатлите приятелите и семейството си, опитайте да направите тази рецепта за дърво с шоколадов трюфел - което е много по-лесно, отколкото изглежда. И изглежда като шоколадово произведение на изкуството.

Нашето дърво е съставено от около 80 трюфела, така че трябва да имате няколко останали за вземане на проби след това ... важна награда за всеки производител на шоколадови трюфели.

Трюфелите са сладки, кремообразни и богати - кой би могъл да устои? Една истинска шоколадова мечта.

Съставки

• За трюфелите:
• 2 х 300мл кашони за бита сметана
• 4 нива супена лъжица захар за глазура
• Малко капки ванилов екстракт
• 600гр тъмен шоколад, нарязан на кубчета
• За покритието:
• Прибл. 400гр тъмен шоколад, разтопен и темпериран
• Ядлив златен блясък на прах, например, Squires Kitchen
• Шоколадови бонбони за пълнене на вазата, например, Maltesers
• Топка от полистирол с диаметър 12 см
• 30 см х 25 мм дюбел
• Полистиреново лепило
• Малък буркан със сладко и ваза
• Dri-Hard глина с флорален аранжимент
• Коктейлни пръчици

метод

• За да направите трюфелите: Донесете сметаната до кипене. Свалете тигана от котлона, разбъркайте в захарта и екстракта от ванилия, след което залейте с нарязания шоколад. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи. За да сте сигурни, че е добре смесен, използвайте handblender. Оставете сместа да се охлади, докато е достатъчно твърда, за да се справи.

• Намажете сместа на груби топки, като използвате кръгла мярка за лъжица или пъпеш, след това разточете на перфектни топки и ги поставете върху лист пергамент за печене. Ако сместа започне да става прекалено мека, пуснете я в хладилника, докато се затвърди.

• За да намажете шоколадите: Потопете ги едно по едно в разтопения шоколад и оставете да се отпече колкото е възможно повече шоколад, преди да ги върнете в пергамента за печене.

• Използвайте суха четка за боядисване, за да четкате златен блясък върху някои от трюфелите.

• За да направите основата за дървото: Изрежете малка секция от топка от полистирол и залепете дюбела в нея с помощта на лепилото. Изберете буркан със сладко, който се побира във вазата и е по-нисък от височината на вазата. Поставете дюбела в него и напълнете буркана с Dri-Hard, откъсвайки малки парченца и ги омесете, докато омекнат, след което ги натиснете в буркана, като се уверите, че дюбелът остава вертикален. Оставете за няколко часа или за една нощ до готовност.

• Намажете темперирания шоколад върху топката от полистирол и оставете да се настрои. Добавете друго палто, ако все още има бяло. Покрийте Dri-Hard със залепващ филм, след което запълнете празнината между буркана и вазата с шоколадови сладки.

• Нарежете коктейлните пръчици наполовина и притиснете в топката от полистирол, оставяйки малка дължина да стърчи върху всяка, след което притиснете трюфели отгоре. Покрийте топката, поставяйки трюфелите близо една до друга и разпределете равномерно златните. Завържете панделка около дървеното стъбло.