Рецептата за печене на табуретка Hummingbird, замръзнала брауни

прави:

12 порции

умения:

среда

Подготовка:

40 мин

готвене:

35 мин

Тази рецепта за печене на колибри е чудесна алтернатива на традиционното брауни. Той е по-подобен на торта, съдържа ядки и е гарниран с шоколадово крем-сирене

Съставки

• За тортата:
• 5 яйца
• 500 г захарна захар
• 120 г обикновено брашно
• 100г какао на прах
• 250гр несолено масло, разтопено
• 30 г орехи орехи, нарязани на кубчета
• 30 г тъмен шоколад, грубо нарязан
• За измръзване:
• 200 г захар за глазура, пресята
• 75гр несолено масло, на стайна температура
• 30г какао на прах, пресято
• 150гр крема сирене, студено
• тава за печене 33 x 23 x 5 см, облицована с мазнина хартия

метод

• За тортата:

  комплект за дегустация на джин

  1. Загрейте фурната до 170 ° C (325 ° F) газ 3.
  2. Сложете яйцата и захарта в голяма купа и разбийте с ръчно електрическо размахване, докато стане леко и пухкаво. Добавете брашното и какаото на прах и разбийте, докато всички съставки се смесят добре. Изсипете разтопеното масло и разбъркайте. Разбъркайте орехите и шоколада на ръка, докато се разпределят равномерно.
  3. Сплакайте сместа в подготвената тава и печете в предварително загрятата фурна за около 30–35 минути или докато горната част е твърда, но центърът все още е мек. Оставете да изстине напълно.

  За измръзване:

  агнешко jalfrezi рецепта

  1. Разбийте заедно захарта, маслото и какаото на прах в свободно стоящ електрически миксер с приставка за лопатка (или използвайте ръчна електрическа бъркалка) на средно бавна скорост, докато сместа се събере и добре се смеси.
  2. Добавете еднократно крема сирене и разбийте до пълното му включване. Включете миксера до средна и висока скорост. Продължете да биете, докато измръзването е леко и пухкаво, поне 5 минути. Не прекалявайте, тъй като това може бързо да стане хрема.
  3. Когато браунито е студено, разстелете глазурата отгоре.

  Тази рецепта е взета от готварската книга The Hummingbird Cookery от Tarek Malouf и The Hummingbird Bakers
  Фотография от Питър Касиди
  Публикувано от Ryland Peters & Small
  Текст на Тарек Малоуф и пекарите „Колибри“
  Авторски права за фотография Ryland Peters & Small

Кликнете, за да оцените (386 оценки) Изпращане на вашата оценка