| Сервира | 10-12 |
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 2 часа 10 минути |
| Общо време | 2 часа 30 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 380 ккал | 19% |
| Дебел | 11 g | 16% |
Коледната шунка е истинско празнично лакомство и рецепта, която винаги е популярна сред цялото семейство. Тази прекрасна рецепта за коледна шунка съчетава характерните аромати на меденки с мармалад, за да направи сладка, лепкава и ароматна глазура.
Как да си направим коледна шунка
сватба на Марта Колисън
Съставки
- 4.1 кг (9 фунта) сурова шунка (пушена или непушена), без костите
- 1 глава лук, нарязан на едро
- 1 морков, грубо нарязан
- 1 пръчка целина, грубо нарязана
- 6 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- карамфил, за шипове
За вашата коледна глазура от шунка
- 4 супени лъжици мармалад
- чаена лъжичка бахар
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- лъжица смесена подправка
Метод
- Изплакнете добре шунката, след това поставете в дълбока тенджера и залейте със студена вода. Оставете да заври, след това отцедете (това премахва нагар), изплакнете отново и се върнете в чистия тиган с лука, моркова, целина, чушки на зърна и дафинов лист. Покрийте още веднъж със студена вода, оставете да заври, след което оставете да къкри много внимателно за 1 час 40 минути.
- Загрейте фурната до 200 C, вентилатор 180 C, 400 F, газ 6.
- Извадете шунката от течността за готвене и отстранете горния слой кожа, оставяйки меката мазнина на място (пазете кожата за напукване).
- Вкарайте диаманти в мазнината и осейте с карамфил в края на всеки диамант. Смесете съставките за глазурата от меденки за коледната шунка и намажете гъсто върху шунката. Печете 30 минути, до златисто кафяво и образуване на мехурчета. Оставете леко да се охлади, след това сервирайте или топло, или при стайна температура.
- За да направите пукане, поставете кожата върху обърната форма за кекс или метален съд върху тава за печене. Това позволява на уловения горещ въздух вътре във формата да свари кожата отдолу, така че да се хрупка по -лесно. Поръсете добре със сол, след това гответе във фурна, включена на най -високата си настройка, в продължение на 20 до 25 минути, докато стане златиста и да кипне. Начупете на парчета и сервирайте с топъл ябълков сос като вкусно хапване преди вечеря.
Най -добрият съвет за приготвяне на коледна шунка с подправена глазура от меденки
Тази шунка е вкусна топла или студена и ще се съхранява до една седмица в хладилника, така че е идеална за закуска по време на натоварения празничен период!