Хрупкава патица рецепта




служи:

4

умения:

среда

Цена:

изумителен

Подготовка:

10 мин

готвене:

1 ч. 30 мин

Този любимец на китайския ресторант е известен още като патински пекин и всъщност е много лесно да се създаде у дома - просто изисква малко планиране и търпение! За да се постигне хрупкава кожа, маринованите порции трябва да се оставят на хладно и сухо място за няколко часа преди печене. Хладното гаражно или помощно помещение ще бъде идеално, но ако се притеснявате да не оставите патицата непокрита, просто я покрийте с кухненска хартия или залепващ филм - въздухът трябва да циркулира около кожата, за да я изсуши.

ризото а ла пармиджана



Съставки

  • 4 порции патешки крака
  • Мед от 5 супени лъжици
  • Тъмен соев сос 5 супени лъжици
  • 150мл суха шери
  • Малко резени лимон
  • Пролетен лук и чери домати, за гарниране



метод

  • Поставете порциите патици върху телена поставка върху голяма тенекия. Изсипете чайник с вряла вода върху патицата. Изсипете водата от тенджерата за печене и повторете процеса.

  • Поставете меда, соевия сос, шерито и резените лимон в малък тиган с 300мл вода и донесете да заври. Варете за 20 минути до получаване на сироп. Изхвърлете лимоновите филийки, охладете за 10 минути, след което изсипете маринатата по цялата патица. Оставете непокрити на много хладно и сухо място за 5-6 часа или за една нощ.



    Кейт Мара съпруг
  • Загрейте фурната до 190 ° C / 375 ° F / Газова маркировка 5. Изсипете излишната марината от тенекия и печете патицата за 50 минути - 1 ч. 10 мин., Докато кожата стане хрупкава и златистокафява. Сервирайте гарнирани с пролетен лук и чери домати.

Прочетете Следващия

Рецепта за торта за еспресо мартини