Рецепта за скин на Cullen

служи:

4

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

30 мин

Cullen Skink е традиционна шотландска рецепта, която е перфектна като част от празника на Burns Night.

Cullen Skink е традиционна шотландска рецепта, приготвена от пушен пикша, брашнести картофи и сметана. Това е идеалният закваска за вечеря на Бърнс Нощ и е много лесен за приготвяне и приготвяне. Нашата рецепта за Cullen Skink отнема само 10 минути подготовка и 30 минути за готвене, така че да е на масата след по-малко от час! Ако търсите затоплящо ястие за студена зимна вечер, няма да сбъркате с купа с Cullen Skink!

как се прави чатни от червен лук

Съставки

• Съставки
• 450гр Брашно картофи, обелени и нарязани на парчета
• Масло от 25 г (1 унция)
• 1 Лук, нарязан на ситно
• 450гр (1 фунт) Неопушен пушен пикан, с кожа
• 300мл (½ pt) вряща вода
• 425ml (¾ pt) Мляко
• 3 x 15ml spn (3 tblspn) Двоен крем
• Сол и прясно смлян пипер
• Пресни чесънчета за сервиране

метод

• Гответе картофите в тиган с леко подсолена вряща вода за 20 минути или докато омекнат, отцедете и оставете настрана.

• Междувременно разтопете маслото в голям тиган и леко запържете лука до омекване.

• Добавете рибата и водата в тигана и оставете да къкри леко за 8-10 минути.

• С помощта на нарязана лъжица извадете рибата (запазвайки готварската течност), начупете на големи парчета, изхвърлете всички кости и дръжте топли.

• След това разбийте картофите, като разбийте в запазената течност за готвене и постепенно добавете млякото.

• Върнете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 3-4 минути, за да се загрее.

  Джеф Бразиър и Кейт Дуайър

• Разбъркайте рибата и сметаната, подправете на вкус и сервирайте веднага, гарнирани с чесън.