Рецепта за мексиканска пържола фаджитас

служи:

4

умения:

лесно

5-дневно:

3

Подготовка:

10 мин

готвене:

10 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	854 kCal	43%
Дебел	четиресет и седемгр	67%
- Насища	деветнайсетгр	95%

Бързи, вкусни и пълнежни, тези пържоли фаджита също се предлагат с домашно приготвено гуакамоле и съдържат 3 от вашите 5-дневни

Съставки

• 500гр постна пържола с резен, нарязана на ивици с дебелина 1см
• 2 чушки, обелени и нарязани на ситно
• 2 червени лука, обелени и нарязани на клинове
• 3 средни домата, грубо нарязани
• 2 узрели авокадо
• 150гр саксирана сметана, за сервиране
• Малка китка кориандър, грубо нарязан
• ½tsp всеки лют червен прах, сушена мащерка и смлян кимион
• 1 ч.л всеки смлян кориандър и сладка червена чушка
• 2 с. Л. Слънчогледово масло
• Зеле и сок от 1 лайм
• 1 скилидка чесън, натрошен
• 100гр меки чушки Peppadew, отцедени
• 326гр брашно тортили, затоплени, за да сервират
• 150г среден чедър, настърган, за сервиране

метод

• В купа смесете пържолата с подправките и оставете да се маринова за 10 минути или повече, ако имате време.

• Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган или уок и запържете пържолата, докато не покафенее цялата; заделени. Добавете останалото масло и варете чушки и лук за няколко минути.

• Върнете пържола в тигана с доматите и гответе за 4-5 минути.

• За гуакамолето: обелете авокадото и омесете в купа с лимона кора и сок и чесън. Нарежете на ситно чушките, разбъркайте в авокадото и подправете.

• Лъжица пълнеж във всяка тортила и добавете капка гуакамоле и сметана. Поръсете върху малко сирене, навийте на руло и сервирайте.