- здрав
служи:
4умения:
средаПодготовка:
15 минготвене:
1 час (може да са ви необходими допълнителни 10 минути)Хранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 370 kCal | 19% |
| Дебел | двайсет и три грама | 33% |
Подправете вашата печена вечеря с екзотичната рецепта за печено пиле на Gizzi Erskine от епизод 1 от новата серия на Channel 4, Cook Your Thin
Съставки
- 1tsp смляно орехово масло
- 5 скилидки чесън
- 3 см пресен корен от джинджифил, обелен
- 1-2 люти птици за очи от тайландски птици
- ½tsp куркума
- 3-4 листа от кафирова липа, нарязани нарязани
- Малка китка кориандър, нарязан на ситно
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- 1 голямо цяло пиле
- 300мл азиатска бира, за предпочитане виетнамска бира
- 400мл свеж пилешки запас
- 1 супена лъжица рибен сос
- 1 супена лъжица палмова захар
- Варен ориз, за сервиране
- Пак чой, за да служи
метод
Поставете чесън, джинджифил, лют червен пипер, куркума, листа от лайм, кориандър, олио, сол и черен пипер в хранителен комбайн и блицете, докато стане гладка паста.
С ръце нежно разтривайте под кожата на пилето, за да го отделите от трупа, след това разтрийте маринатата по цялото пиле и под кожата на пилето. Можете да нарязвате краката два или три пъти, така че маринатата да проникне в месото. Оставете да се маринова най-малко два часа, но колкото по-дълго го оставите, толкова по-добре ще има вкус, така че бих предложил да го направите за цели 24 часа.
Загрейте фурната до 200ºC. Поставете пилето в дълбока чиния с готварска касерола. Покрийте с бирата, запасите, рибния сос и палмовата захар, поставете капака и печете във фурната за 30 минути. След 30 минути махнете капака и завършете печенето с изключен капак за още 30-40 минути или докато пилешкото месо се свари. Извадете от фурната и след това оставете да почине за 15 минути.
Извадете пилето от тенджерата. В тигана трябва да има около сантиметър сос. Вкусете соса. Може да се наложи да се подправя. Нарежете пилето и сервирайте с варен ориз и пак чой със заливания със сос.