Крем от супа от карфиол на Гордън Рамзи

Krug Studios / Гети

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Тази рецепта за супа от карфиол е успокояваща, бърза и лесна!

Рецептата за супа от карфиол на Гордън Рамзи е кремообразна и успокояваща супа, идеална за по-студените дни. Страхотна затопляща супа за обяд с вкусно топъл хрупкав хляб, това е идеалният завършек на дълга разходка в мразовит ден.

Тази вкусна супа отнема около 30 минути за приготвяне и е перфектна, ако харесвате нещо малко по-различно за обяд - или като предястие за специално хранене. Тази лесна рецепта за супа обединява карфиол, картофи, лук и богат състав на базата на сметана, за да се направи една гладка купа със сърдечна супа. След като опитате крем от супа от карфиол на Гордън Рамзи, ще искате да го направите отново и отново.

Обичате да правите супи? Тук имаме по-вкусни рецепти за супа!

Съставки

1 голям или 2 средни карфиола (и), около 1,2 кг
25гр масло
1 супена лъжица зехтин
1 голям картоф, около 250 г, обелен и грубо нарязан
1 лук, обелен и нарязан на ситно
1,2 литра пилешки или зеленчукови запаси
400мл пълномаслено мляко
100мл двоен крем
крутони
2 с. Л. Зехтин или гъска мазнина
2 филийки дневен хляб в кънтри стил, около 50 г, нарязан на кубчета
Да свърша
Маслото, напоено с трюфел, да се изсуши

метод

Извадете стеблото от карфиола и нарежете на цветя. Загрейте маслото и зехтина в голяма тенджера, след което върхнете в цветя от карфиол, картофи и лук. Потопете заедно за около 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, но не оцветете.
Налейте в запаса и доведете до кипене. Добавете млякото с малко подправка и върнете на котлон. Сега оставете да къкри, непокрита, за 10–15 минути, докато всички зеленчуци омекнат. Добавете сметаната и пюрирайте супата с помощта на независим или ръчен блендер за пръчици до гладкост.
За кротоните загрейте зехтина или гъската мазнина в тиган на среден огън. Добавете кубчетата хляб и пържете до златисто и хрупкаво, като често обръщате. Отцедете върху кухненска хартия и поръсете с малко морска сол.
Върнете супата в чист тиган, проверете подправката и леко загрейте. Поставете в затоплени купички, намажете с малко трюфелно масло и разпръснете няколко кротона отгоре. Сервирайте веднага.