Рецепта за пилешко ескалопи на грил



Кредит: TI Media Limited

служи:

2

умения:

лесно

Хранене на порция

RDA
Калории 514 kCal 26%
Дебел двайсет и една грама 30%

Лесна вечеря в гръцки стил - просто намажете пилешко месо с точилка, гответе на тиган с решетка за няколко минути и сервирайте с билка булгарска пшеница.



диван за 30 дни


Съставки

  • 2 кожи пилешки гърди, около 150 г (5 унции) всяка
  • Ситно настъргана кора и сок от ½ лимон
  • 1 скилидка чесън, обелен и натрошен
  • 1 супена листа свежа мащерка или добра щипка сушена мащерка
  • 1 супена лъжица зехтин, плюс допълнително за капене
  • Сол и смлян черен пипер
  • 100гр (3½oz) булгарска пшеница
  • Добра шепа листа от пресен магданоз, грубо нарязан
  • 4tbsp домашни и около 8 маслини каламата, за сервиране


метод

  • Поставете пилешките гърди между 2 листа залепващо фолио и ги разбийте с точилка, докато те станат с равномерна дебелина, около 1 см (½in).

  • Смесете лимоновата кора, сока, счукания чесън, мащерката и олиото и разтрийте това върху пилето върху прилепналия филм. Оставете го поне 20 минути или до няколко часа, след което подправете пилето.

  • Сложете булгарната пшеница в тиган с около 300мл (½ пинта) вряща вода. Варете за 15 минути, покрити, докато оферират. Отцедете добре, като натиснете излишната вода, разбъркайте нарязания магданоз и подправете.

  • Междувременно загрейте тиган с решетка и гответе ескапелите за 3-4 минути всяка страна, като ги натискате надолу върху решетката, за да получите равномерни маркировки. Оставете настрана в топла фурна за няколко минути преди сервиране.

  • Сервирайте пилешкото месо със салата булгар, хумус и маслини. (Не е подходящ за замразяване).

Прочетете Следващия

Печена патица в рецепта за сос от червено вино