Имате нужда от някои бавни съвети, трикове и рецепти за готварска печка? Вие сте дошли на правилното място!
Имаме много вкусни рецепти за бавно готвене, които ще харесате, плюс съвети и трикове как да използвате бавна готварска печка и да извлечете максимума от вашите!
Бавната готварска печка, наричана понякога Crockpot, е чудесен уред, който не само произвежда вкусни ястия, но и спестява пари и време в кухнята. Можете да използвате бавната си готварска печка, за да направите говеждо, пилешко, агнешко и много други рецепти, които цялото семейство ще обича.
За пръв път ставайки популярни през 70-те години, бавните готварски печки се наслаждават на възраждане в момента, в който хората търсят евтини, бързи и лесни начини за приготвяне на здравословно семейно хранене. За да ви помогнем да знаете как точно да използвате бавна печка и да извлечете максимума от вашите, ние създадохме това удобно ръководство за това как да използвате бавна готварска печка.
Как да използвате бавна готварска печка
Всяка бавна готварска печка има собствено ръководство, което винаги трябва да прочетете, преди да използвате. След като сте запознати с вашата машина, използването й е доста лесно.
1. Подготовка : Бавните готварски печки изискват много малко подготовка. Просто нарязвате месото и зеленчуците (по-малките парченца работят най-добре) и предварително загрявате котлона. Някои рецепти изискват предварително да намажете месото, за да придадете на месото по-хубав цвят, въпреки че това не е съществена част от процеса на готвене.
2. Зареждане : Кореновите зеленчуци отнемат повече време за готвене, така че те трябва да бъдат поставени в дъното на готварската печка (артикулите в долната част се готвят по-бързо). След това месото трябва да бъде поставено отгоре, последвано от течността (повечето бавни готварски рецепти изискват някаква форма да се втечни, за да се гарантира, че храната не изсъхва. Запасите, сосовете, бульоните, виното и обикновената вряща вода са най-често използваните течности .) Трябва да се уверите, че бавната готварска печка е поне една трета от пътя, за да се избегне прекаляване. Млечните продукти, морските дарове и зеленчуците за бързо приготвяне обикновено се добавят само за последния час, тъй като са склонни да се разпаднат и отделят.
3. Готвене : След като всички съставки са в готварската печка, просто задавате температурата (ниска за по-дълъг период на готвене, висока за по-кратко) и таймера (можете да закупите готварски печки с вграден таймер.) Времената не са толкова строги с бавни готварски печки, тъй като можете да намалите котлона и оставете храната да къкри, докато не сте готови за ядене. Това е удобно, ако хранете децата преди партньора си, тъй като можете да оставите порцията си да къкри, докато децата не спят.
4. Почистване : Едно от най-хубавите неща при готвенето с едно гърне е, че има по-малко измиване! Изберете бавна готварска печка, която има подвижна тенджера и след като сте готови, я извадете и напълнете с гореща сапунена вода. Оставете да накиснете и изсушите съда напълно, преди да го изхвърлите. Никога не слагайте студена вода направо в бавна печка, тъй като може да се напука.
Защо трябва да взема бавна готварска печка?
Докато са удобни, бавните готварски печки са допълнителен разход. Така че защо трябва да купувате такъв?
Бързо и лесно: Бавните готварски печки правят готвенето на здравословни ястия прости. Просто слагате съставките в готварската печка и я поставяте да се готви, след това бавно готви ястието - или на слаб огън (което може да отнеме до 8 часа), или високо (което обикновено е 3-4 часа.) Радостта от използването на бавна готварска печка е лекотата, можете да приготвите яденето сутрин (или винаги, когато имате свободна минута) и бавно да го приготвяте през целия ден, без да се притеснявате от прекаляването с храната и да сервирате, когато пожелаете, което ви дава повече време от кухнята, която да прекарате със семейството си.
Евтини: За удобство видовете храни, които работят най-добре в бавна готварска печка, са по-евтините. Евтините разфасовки на месо като месо от гювеч или дръжки са най-добрият вид за използване, както и евтината леща и варива. Също така бавната печка използва по-малко електроенергия от вашата средна готварска печка - което е не само добро за вашите сметки за енергия, но е и екологично!
как се правят кексчета за майнкрафт
Здравословен: Бавните готварски печки обикновено създават по-здравословно хранене. Това е така, защото те рядко изискват масла или мазнини в процеса на готвене. Храната се оставя да къкри в собствените си сокове, което запазва много от витамините и минералите, които иначе се губят по време на стандартното готвене. Рецептите за бавно готвене също са обикновено опаковани, пълни със зеленчуци и варива, което е чудесен начин да накарате семейството да се храни по-здравословно, без драстично да променя хранителния си режим.
вкус : С минимални усилия, бавните готварски печки произвеждат много по-пълен вкус от традиционното готвене. Тъй като храната се оставя да се задушава с часове, месото става по-нежно, а сосовете по-богати, тъй като пълният им вкус се освобождава. И тъй като храната е запечатана, никой от аромата не се губи чрез изпаряване.
Перфектно бавно готвене: Съвети и трикове
Елизабет Браун, автор на Perfect Slow Cooking (£ 6,99; Случайни книги за дома), споделя тези основни съвети как да използвате бавна готварска печка
1. Уверете се, че винаги правилно настройвате температурата. Ако бързате, може да пожелаете да готвите неща на по-висока температура. Ако случаят е такъв, трябва да сте наясно, че времето за готвене на 'високо' е малко над половината от това на 'ниско'.
2. Уверете се, че бавната печка е разположена върху здрава повърхност. Може да пожелаете да го поставите върху чаена кърпа, която ще абсорбира всяка течност, която изплюе или се разлее. (Най-добре е също така да се уверите, че готварската печка не докосва стените или други уреди поради топлината, която произвежда.)
3. Когато е възможно, изберете сушени билки над пресни. Пресните билки ще станат кафяви и накуцващи в дългия влажен процес на готвене. Целите сушени билки и подправки ще освободят аромата си с течение на времето.
4. Ако имате остатъци, извадете ги от тенджерата, прехвърлете ги в чист съд, оставете ги леко да се охладят и след това се охлажда и замразява. Не позволявайте храната да се охлади в самата бавна печка, тъй като тя задържа топлината си за дълго време и бактериите могат да се натрупат по време на процеса на охлаждане.
5. Не се изкушавайте да повдигнете капака, за да проверите готвенето си. Загубата на топлина ще удължи значително времето ви за готвене. Всеки път, когато повдигнете капака, можете да очаквате да добавите 20 до 30 минути към времето за готвене.
Рецепти за бавна готварска печка
Елизабет Браун, автор на „Перфектно бавно готвене“ казва: „Всичко, което е на къс, задушено задушено или бавно печено, ще работи добре в бавна готварска печка, но помислете отвъд очевидните кандидати: ризото и десерти например, е лесно да се направи в бавна готварска печка. '
Докато бавната ви готвачка ще се снабди с книжка с рецепти, които можете да използвате, не е нужно да се ограничавате в това, което можете да направите. Можете лесно да адаптирате любимите си рецепти за вашата бавна готварска печка, като запомните няколко прости детайли.
Рецептите, които работят най-добре в бавна готварска печка, изискват някаква течност, в противен случай храната може да изсъхне доста бързо. Това не е само гювечи и яхнии, ризото, ястия с тестени изделия, печени и десерти могат да се приготвят на бавна готварска печка, просто не забравяйте да намалите количеството течност (освен ако не е ориз или супа) до 1/2, тъй като няма да се изпари в същия начин. Това е особено важно, ако добавите алкохол, тъй като съдържанието на алкохол няма да изгори по същия начин, както при традиционното готвене.
Общо време за готвене
Вашата бавна готварска печка ще има указания относно времето в ръководството, но The Perfect Slow Cooker определя това основно правило:
Конвенционално време за фурна = бавно време за готвене
15-30 минути = 1-2 часа високо / 4-6 часа ниско 35-40 минути = 3-4 часа високо / 6-8 часа ниско 50 минути-3 часа = 4-6 часа високо / 8-18 часа ниско
Сега, когато знаете как да използвате бавна готварска печка, се вдъхновете от нашата колекция от бавни рецепти за бавно готвене!