Рецепта за салата от царевица на скара и киноа на Джейми Оливър

Кликнете, за да оцените(180 оценки) Джейми Оливър

Сервира4+
Общо време25 минути

Хранителна информация: 20,6 g мазнини, 4,4 g наситени мазнини, 15,3 g протеин, 51,2 g въглехидрати, 9,4 g захар, 3,3 g фибри



Ежедневната супер храна от Джейми Оливър се публикува от Penguin Random House

Ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Фотограф: Jamie Oliver

Метод

  1. Сварете киноата според инструкциите на пакета, след което отцедете. Обелете и обезкостете мангото и авокадото, след това нарязайте грубо или нарязайте месото заедно с доматите. В голяма купа ги разбъркайте с кората и сока от лайм, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и щипка морска сол и черен пипер. Оставете да мацерирате, докато изпечете царевичните кочани на горещ тиган, докато се опекат добре, след което внимателно нарежете зърната.

  2. Обелете чесъна и нарежете на ситно с бекона и чили (обезкостете, ако искате). Сложете всичко в малък тиган на среден огън с 1 чаена лъжичка зехтин. Разбъркайте и гответе до леко златисто, като разбърквате редовно. Сложете бакшиш в купата с мацерирано зеленчуци, добавете киноа и царевица и разбъркайте всичко заедно, след това опитайте и подправете до съвършенство. Разделете между чиниите си, натрошете върху фетата, вземете листата от билките и сервирайте.

Съставки

  • 250 г обикновена, черна или червена киноа
  • 1 малко узряло манго
  • 1 зряло авокадо
  • 300 г зрели смесени цветни домати
  • 2 лайма
  • екстра върджин зехтин
  • 2 царевица на кочана
  • 2 скилидки чесън
  • 4 стърготини от пушещ бекон с по-добро благосъстояние
  • 1 пресен червен чили
  • зехтин
  • 20 г сирене фета
  • ½ куп пресен кориандър или мента (15 г)
Прочетете Следващия

Рецепта за сок за отслабване