| Сервира | 4+ |
| Общо време | 25 минути |
Хранителна информация: 20,6 g мазнини, 4,4 g наситени мазнини, 15,3 g протеин, 51,2 g въглехидрати, 9,4 g захар, 3,3 g фибри
Ежедневната супер храна от Джейми Оливър се публикува от Penguin Random House
Ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Фотограф: Jamie Oliver
Метод
Сварете киноата според инструкциите на пакета, след което отцедете. Обелете и обезкостете мангото и авокадото, след това нарязайте грубо или нарязайте месото заедно с доматите. В голяма купа ги разбъркайте с кората и сока от лайм, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и щипка морска сол и черен пипер. Оставете да мацерирате, докато изпечете царевичните кочани на горещ тиган, докато се опекат добре, след което внимателно нарежете зърната.
Обелете чесъна и нарежете на ситно с бекона и чили (обезкостете, ако искате). Сложете всичко в малък тиган на среден огън с 1 чаена лъжичка зехтин. Разбъркайте и гответе до леко златисто, като разбърквате редовно. Сложете бакшиш в купата с мацерирано зеленчуци, добавете киноа и царевица и разбъркайте всичко заедно, след това опитайте и подправете до съвършенство. Разделете между чиниите си, натрошете върху фетата, вземете листата от билките и сервирайте.
Съставки
- 250 г обикновена, черна или червена киноа
- 1 малко узряло манго
- 1 зряло авокадо
- 300 г зрели смесени цветни домати
- 2 лайма
- екстра върджин зехтин
- 2 царевица на кочана
- 2 скилидки чесън
- 4 стърготини от пушещ бекон с по-добро благосъстояние
- 1 пресен червен чили
- зехтин
- 20 г сирене фета
- ½ куп пресен кориандър или мента (15 г)