| Сервира | 6+ |
| Време за подготовка | 15 минути плюс охлаждане |
| Време за готвене | 35 минути |
| Общо време | 50 минути плюс охлаждане |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 611 ккал | 31% |
| Дебел | 28 g | 40% |
| Наситените мазнини | 10 гр | петдесет% |
За един наистина специален десерт за вечеря, няма как да сбъркате с лимонов пай от меренга. Опитайте и тази класическа рецепта с лайм и ще ви хареса още повече!
КАК ДА НАПРАВИМ ЛИМОНСКА И ЛАМОВА МЕРИНГОВА ПИТКА
Съставки
За пълнежа
печен цял карфиол със сирене
- сок и кори 3 лимона
- сок и кори 3 лайма
- 150 г (5 унции) пудра захар
- 50 г (2 унции) царевично брашно
- 200 мл (7fl oz) вода
- 4 жълтъка
- 15 г (½ унции) несолено масло
За меренгата
- 4 големи яйца, разделени
- 100 г (4 унции) пудра захар
Ще имаш нужда
- 23 x 3 cm (9 x 1 & frac14; in) дълбока тестена форма
Метод
- Загрейте фурната до 200 C, 180 C вентилаторна фурна, 400 F, газ 6. Поставете формата за тарта с тестото, набодете основата и охладете за 20 минути. Постелете с хартия за мазнини и напълнете с боб за печене. Печете 8 до 10 минути или до леко златисто, след това отстранете боба и хартията и печете още 5 до 7 минути. Оставете да се охлади.
- За да направите пълнежа, поставете сока (трябва да имате 300 мл (½ т.) Течност - ако не, допълнете, като изстискате още малко сок), кората и захарта в тиган и загрейте, докато захарта се разтвори. Смесете царевичното брашно на паста с 3 до 4 супени лъжици вода и добавете към сока в тигана заедно с останалата вода. Оставете да заври, като бъркате през цялото време. Охладете леко и разбийте жълтъците и маслото. Изсипете пълнежа в кутията за сладкиши.
- За да направите меренге, разбийте белтъците, докато образуват меки върхове, след което добавете една трета от захарта. Разбийте за още минута и добавете още една трета захар. Разбийте още минута и добавете последната захар. Сместа трябва да е гладка, гъста и лъскава. Сложете меренгето върху пълнежа, което го покрива напълно, след което го завъртете със задната част на лъжицата. Печете 10 до 15 минути, докато меренгът стане златист; сервирам.