Рецептата за лимони с чийзкейк на Марта Колисън



прави:

12

умения:

среда

Подготовка:

40 мин

готвене:

20 мин

Тези лимонови чийзкейкови тарталети са комбинация от два от любимите ни десерти: тарталети и лимонов чийзкейк, а комбинираните правят наистина деликатни, красиви и супер вкусни лакомства. Можете лесно да накарате децата да се занимават с това - има няколко стъпки, но не се отлагайте, защото те са толкова прости, за да направите, след като започнете. Важното е да запомните да изчакате кексчетата да изстинат напълно, преди да се опитате да ги украсите, тъй като гарнитурата ще стане много течаща и те няма да могат да задържат лимоновата извара, ако добавите тези елементи, докато гъбата е още топла ,





Съставки

  • За тарталети
  • 175г обикновено брашно
  • 200 г захарна захар
  • 75гр масло
  • 1½tsp бакпулвер
  • 2 яйца, на стайна температура
  • 90мл пълномаслено мляко, на стайна температура
  • 1 супена паста ванилов боб
  • Калъфи за тарталети с 12 отвора и хартиени кутии за кекс
  • Зеле от 1 невръсен лимон
  • За пълнежа
  • 12 ч.л лимонена извара
  • За черешката
  • 100гр пълномаслено крема сирене
  • 350г захар за глазура
  • 150мл двоен крем
  • За топинга
  • 50гр храносмилателни бисквити
  • 1 ч.л. масло, разтопено


метод

  • За да направите тази рецепта за кекс, предварително загрейте фурната на 180С, газ 4. Изравнете калайджийската тенекия с 12 кутии за кекс. В купата на миксера за стойки комбинирайте брашното, захарта, маслото и бакпулвера, като използвате приставката за гребло. Разбъркайте на ниска скорост, докато сместа наподобява фини галета. Не бива да виждате големи бучки масло. Като алтернатива, използвайте пръстите си, за да втриете маслото в брашното и захарта.

  • В малка кана използвайте вилица, за да смесите яйцата, млякото, лимоновата кора и пастата от ванилов боб. Добавете сместа по едно малко в купата, като разбийте, докато всичко се комбинира. Продължавайте да биете още няколко минути, докато сместа е равномерна и гладка, без бучки.

    пълнени с червена боровинка пилешки гърди
  • Разпределете сместа между случаите равномерно, като напълнете всеки не повече от две трети. Печете в предварително загрятата фурна за 16-18 минути, докато поставеното шишче не излезе чисто и питките са бледо златисто кафяво. Не се изкушавайте да прекалявате тук; извадете ги веднага щом шишът е чист. Последното нещо, което искате, са сухите торти!

  • Оставете да се охлади за пет минути в калай, след това извадете и оставете да изстине напълно върху охлаждащ шкаф. Не се опитвайте да ги украсите, докато не изстинат.

  • За да направите черешката, сложете крема сиренето в голяма купа и използвайте електрически ръчен размах, за да го биете до гладкост. Добавете захарта за глазура, няколко супени лъжици наведнъж, докато всичко се включи. Смесете в двойния крем и разбийте, докато сместа се сгъсти. Можете да размахвате това на ръка, но ще ви отнеме още няколко минути, за да се сгъсти. Тя все още няма да поддържа формата си, така че е важно да я охладите в хладилника поне един час, така че да се закрепи.

  • Поставете бисквитите за заливката в запечатан пластмасов плик, запечатайте го и след това с помощта на точилка леко разбийте торбата, за да натрошите бисквитите на малки парченца.

  • Добавете бисквитените трохи към разтопеното масло и бъркайте, докато сместа започне да се слепва.

    десерт с плаващи острови
  • За сглобяване използвайте остър нож или специализирана машина за кекс, за да направите кръгъл разрез в центъра на всяка тарта. Извадете средата и напълнете всяка кухина с ½ чаена лъжичка лимонова извара.

  • Когато черешката е настроена, поставете я в торбичка за еднократна употреба. Отрежете края на торбата, като направите кръгъл отвор със среден размер, след това тръбата на двоен пръстен около ръба на лимоновата извара и запълнете празнината с останалата лимонова извара.



  • Поръсете бисквитената заливка около хлебния пръстен, опитвайки се да избегнете центъра на изварата от лимон. Тези тарталети трябва да се съхраняват в хладилника, където ще се съхраняват до три дни.

Прочетете Следващия

Рецепта за чийзбургер с босилек и моцарела