прави:
1Подготовка:
15 минготвене:
20 минВпечатлете семейството и приятелите си с този разкошен домашен шоколадов рул от кралицата на печенето, Мери Бери.
Съставки
- 175гр (6 унции) обикновен шоколад, начупен на парчета
- 175гр (6 унция) колело захар
- 6 яйца, разделени
- 30 мл какао на 2 нива, пресято
- 300ml (10 fl oz) двоен крем
- Пудра захар
метод
Леко намажете швейцарска ламарина с размери 33 х 23 см (13 х 9 инча) и подравнете с пергамент за незалепване, като го избутате в ъглите. Предварително загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Разтопете бавно шоколада в купа над тиган с гореща вода. Оставете леко да се охлади.
Измерете захарта и яйчните жълтъци в купа и разбийте с електрическа бъркалка на висока скорост, докато стане светла и кремообразна. Добавете охладения шоколад и разбъркайте, докато равномерно се смеси.
Разбийте белтъците от яйца в голяма купа за смесване до твърда, но не суха. Разбъркайте голяма лъжица от белтъците в шоколадовата смес, разбъркайте внимателно и след това сгънете в останалите белтъци, след това какаото. Завъртете в подготвения калай и внимателно изравнете повърхността. Печете в предварително загрятата фурна за около 20 минути, докато е твърда на пипане.
ризото от бекон грах
Извадете тортата от фурната, оставете в калай и поставете охлаждаща рейка над горната част на тортата. Поставете чиста влажна кърпа за чай върху багажника и оставете за няколко часа или за една нощ на хладно място, не се притеснявайте, че леко ще потъне. (Ако чайната кърпа изсъхне, просто я навлажнете отново).
Разбийте сметаната, докато просто задържи формата си. Намажете голямо парче пергамент за незалепване с пудра захар. Обърнете рулата навън към хартията и отлепете хартията за подплата. Разстелете с разбитата сметана и навийте като швейцарско руло, като започнете с един от късите ръбове, навийте плътно, за да започнете и използвайте хартията, за да помогнете. Не се притеснявайте, ако се напука - това е съвсем нормално и е част от чара му!