Рецепта с пълнено пиле с маскарпоне

Вкусно и кремообразно пилешко ястие, което ще ви транспортира до италианския регион Ломбардия, където е специалитет.

наказания за деца

Маскарпоне е специализирано сирене от региона на Ломбардия и създава чудесно деликатен кремав сос за това пилешко ястие. Ако не можете да го намерите, вместо това можете да използвате крема сирене, то може просто да промени леко текстурата на соса. Farro е вид зърно с орехов вкус - смесихме го заедно със смес от сушени домати, майоран и чесън, за да служим като гарнитура към пилето и да помогнем да попием соса. Това би било чудесно ястие за сервиране в вечерно парти тъй като можете да приготвите повечето елементи предварително и просто изпържете пилето и затоплете соса в последната минута. За повече рецепти за пилешко месо стъпвайте по този начин.

Метод

1. Смесете маскарпонето със сол, черен пипер, мащерка и супена лъжица лимонов сок.
2. Повдигнете кожата на пилешките гърди, като я държите прикрепена към гърдата от едната страна, но оставяйки кухина. Или с помощта на торбичка или лъжица, поставете сместа от маскарпоне под кожата и охладете останалата смес в хладилника.
3. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в устойчив на фурна тиган и запържете пилето с кожата надолу за две минути, докато кожата покафенее, обърнете пилето и след това печете във фурната при 200 ° C/газ 6 за 10 -15 минути.
4. Загрейте 150 мл вода, добавете 1/2 чаена лъжичка сол и фарото. Сложете капака, намалете котлона и гответе. След като цялата вода се абсорбира, облечете фаррото с останалия лимонов сок, парчетата сушени домати, 2 супени лъжици зехтин и майорана.
5. В тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин и запържете нарязания чесън за 1 минута, последван от зелените листа, запържете внимателно, докато листата започнат да увяхват. Добавете пръска вода, за да запарите зелените, и добавете щипка сол. Смесете зелените в фаррото и билките.
6. Извадете пилето от фурната и го оставете да почине. След това нарежете гърдите на 3 части
7. Затоплете останалия маскарпоне в тигана за печене, за да направите соса.
8. Лъжицата салата фарро върху чинията и подредете парчетата пиле отгоре. Изсипете соса маскарпоне около пилето и сервирайте.

Съставки

• 100 г маскарпоне
• сол и черен пипер
• стръкче прясна мащерка
• 2 лимона, изцедени
• 2 пилешки гърди, на кожата
• 75 мл зехтин
• 100 г Фаро
• 100 г сушени домати, грубо нарязани
• стрък майоран, набрани листа
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 200 г зелени листа като Cavolo Nero, зеле или сладко зеле

Топ съвет за приготвяне на пълнено пиле с Маскарпоне

Ако не можете да намерите фаро, просто подложете в кафяв ориз.