Целувки за мини безе

прави:

умения:

среда

Цена:

евтин

Подготовка:

25 мин

готвене:

1 ч.ч.

Кой не обича безези? Тези мини-меренги с шоколадово покритие са гарантирани, че ще попаднат във вашия списък с любими за всички времена. Ако никога досега не сте правили меренги, те определено си заслужават усилията. Има няколко прости тайни за постигане на перфектни меренги и след като ги познаете няма причина, поради която изобщо няма да станете експерт, създаващ безе. Не забравяйте да прочетете нашите съвети „Добре е да знаете“ за постигането на най-добрите меренги. Без шоколад меренгите ще се съхраняват в херметически контейнер до три седмици. Можете да направите меренгите предварително и да ги потопите в шоколада в деня преди сервиране.

Гледайте как да правите мини целувки за безе

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

Съставки

8 средни белтъка
500 г захарна захар
250гр тъмен шоколад
3 sbsbs 100's и 1000's поръсвания

метод

Намажете 2 големи листа за печене с малко олио и подравнете с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 ° c / 275 ° F / Fan 130 / Gas Mark 1.
лимонови малини тарталети
Поставете яйчните белтъци в чиста, без мазнина (вижте Това е добре да знаете) голяма купа. С помощта на електрическа размахване разбийте белтъците, докато образуват твърди върхове, когато венчето се вдигне от сместа.
Постепенно размахвайте захарта, 1 супена лъжица наведнъж, като разбърквате добре след всяко добавяне (вижте Това е добре да знаете). Сместа ще бъде гъста, лъскава и ще образува твърди върхове.
Спукайте сместа от безе в голяма торба с тръби, снабдена със среден по размер флуиден накрайник. Върху всеки лист за печене нанесете 16 вихъра от меренга. Печете за 45 минути - 1 час или докато основата на меренгата се почувства твърдо при леко потупване.
Извадете от фурната и охладете върху хартия за печене за 10 минути, след което прехвърлете в охлаждащ шкаф. Когато меренгите са напълно студени, поставете шоколада в топлоустойчива купа и поставете купата върху тиган с много леко кипяща вода. Не позволявайте водата да докосне основата на купата или шоколадът може да се преохлади. Загрейте леко, без да бъркате, в продължение на 5-8 минути, докато шоколадът се разтопи. Извадете купата от тигана и охладете. Алтернативно разтопете шоколада в микровълнова фурна на ВИСОКО / 100% за 1-2 минути.
колко калории в 2 weetabix с полу обезмаслено мляко и захар
Когато шоколадът се охлади, потопете кръглия край на всяка безе в шоколада. Леко притиснете меренгите по двойки. Поставете меренгите, като обърнете внимателно от страните им върху хартия за печене. Поръсете 100-те и 1000-те по целия шоколад. Оставете, докато шоколадът се постави, след това сервирайте или съхранявайте, покрити на хладно място до една седмица.