Рецепта за марципан без ядки



Кредит: TI Media Limited
  • Гайка без

прави:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

20 мин

Тази рецепта за марципан без ядки е идеалната алтернатива на класическия марципан. Можете да украсите домашната си плодова торта или традиционна коледна торта с нея.



Научете как да направите марципан без ядки с тази проста рецепта. Идеална за покриване на специални торти, включително торти за рожден ден или класически коледни торти, тази рецепта е идеална, ако готвите за страдащи от алергия към ядки и означава, че никой няма да трябва да пропусне! Тази рецепта прави достатъчно марципан, за да покрие 20 см торта и трябва да отнеме около 40 минути, плюс време за настройка. Марципанът без ядки е много по-лесен, отколкото си мислите и никой няма да забележи разликата.



Съставки

  • 75мл пълномаслено мляко
  • 75мл двоен крем
  • 1-2 литра ликьор, като Gran Marnier (по избор)
  • 100г грис
  • 70 г полента
  • 175 г захарна захар
  • 400гр захар за глазура, плюс допълнително прах
  • 1½tsp ванилов екстракт
  • кори и сок ½ лимон


метод

  • В тенджера на тежка основа загрейте млякото, сметаната и ликьора до много горещо, но не до кипене. Добавете 75 г грис и 50 г полента и разбъркайте добре. Включете котлона на слаб и гответе за 10-15 минути или докато се готви, като се разбърква редовно с гумена шпатула.

  • Разпределете върху плоска чиния или облицован лист за печене и оставете настрана да изстине, след което оставете в хладилника да се охлади напълно.

  • Загрейте тиган на тежка основа на средно силен огън. Добавете останалия грис и полентата, леко загрявайте 1-2 минути, като хвърляте редовно, след което оставете настрана да се охлади. Не го оставяйте да оцветява

  • В голяма купа за смесване смесете захарта и захарта за глазура и направете кладенче в центъра. Добавете ванилията, лимоновата кора и сока заедно със сухата смес от полента и грис. Използвайте вилица, за да разбиете сместа от грис и сметана, докато изглежда като груби галета, след което добавете в купата.

    детски забавления за рождени дни
  • Разбийте, докато започне да се събира. Съвет върху работна повърхност и внимателно я обработвайте, докато гладка, но не я премесвайте или ще стане лепкава. Използвайте точилка, за да я разточите на кръг с дебелина 2см. Поставете върху тава, застлана със захар за глазура, покрийте със залепващ филм и оставете в хладилника поне 3 часа, или в идеалния случай за една нощ.

  • Преди да се търкаля, почистете работната повърхност със захарта за глазура. Преценете дали текстурата е правилна, преди да започнете да работите с нея. Може да се наложи да стигне до стайна температура, преди да се навие, но може да се наложи да се върнете в хладилника, за да се укрепи, ако кухнята стане гореща.

Прочетете Следващия

Трислойна рецепта за шоколадов мус