- Гайка без
прави:
умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
20 минТази рецепта за марципан без ядки е идеалната алтернатива на класическия марципан. Можете да украсите домашната си плодова торта или традиционна коледна торта с нея.
Научете как да направите марципан без ядки с тази проста рецепта. Идеална за покриване на специални торти, включително торти за рожден ден или класически коледни торти, тази рецепта е идеална, ако готвите за страдащи от алергия към ядки и означава, че никой няма да трябва да пропусне! Тази рецепта прави достатъчно марципан, за да покрие 20 см торта и трябва да отнеме около 40 минути, плюс време за настройка. Марципанът без ядки е много по-лесен, отколкото си мислите и никой няма да забележи разликата.
Съставки
- 75мл пълномаслено мляко
- 75мл двоен крем
- 1-2 литра ликьор, като Gran Marnier (по избор)
- 100г грис
- 70 г полента
- 175 г захарна захар
- 400гр захар за глазура, плюс допълнително прах
- 1½tsp ванилов екстракт
- кори и сок ½ лимон
метод
В тенджера на тежка основа загрейте млякото, сметаната и ликьора до много горещо, но не до кипене. Добавете 75 г грис и 50 г полента и разбъркайте добре. Включете котлона на слаб и гответе за 10-15 минути или докато се готви, като се разбърква редовно с гумена шпатула.
Разпределете върху плоска чиния или облицован лист за печене и оставете настрана да изстине, след което оставете в хладилника да се охлади напълно.
Загрейте тиган на тежка основа на средно силен огън. Добавете останалия грис и полентата, леко загрявайте 1-2 минути, като хвърляте редовно, след което оставете настрана да се охлади. Не го оставяйте да оцветява
В голяма купа за смесване смесете захарта и захарта за глазура и направете кладенче в центъра. Добавете ванилията, лимоновата кора и сока заедно със сухата смес от полента и грис. Използвайте вилица, за да разбиете сместа от грис и сметана, докато изглежда като груби галета, след което добавете в купата.
детски забавления за рождени дни
Разбийте, докато започне да се събира. Съвет върху работна повърхност и внимателно я обработвайте, докато гладка, но не я премесвайте или ще стане лепкава. Използвайте точилка, за да я разточите на кръг с дебелина 2см. Поставете върху тава, застлана със захар за глазура, покрийте със залепващ филм и оставете в хладилника поне 3 часа, или в идеалния случай за една нощ.
Преди да се търкаля, почистете работната повърхност със захарта за глазура. Преценете дали текстурата е правилна, преди да започнете да работите с нея. Може да се наложи да стигне до стайна температура, преди да се навие, но може да се наложи да се върнете в хладилника, за да се укрепи, ако кухнята стане гореща.