Поръчването на храна онлайн става все по -популярно и нищо чудно - можете да поръчате едноседмични ястия само с няколко кликвания и няма нужда да стоите на опашките в супермаркетите.
Продуктите от независими производители идват красиво опаковани и правят впечатляващи подаръци (и ние не сме против да се поглезите от време на време!). Купуването от по -малка компания добавя личен щрих към ежедневното ви пазаруване, а повечето от доставчиците са само на телефонно обаждане. Разговаряхме с някои от любимите ни доставчици на храни онлайн и по пощата, за да разберем тайните зад успеха им и да получим най -добрите съвети за това какво да купим този сезон.
HelloFresh: Комплекти за хранене
HelloFresh доставя всички съставки, от които се нуждаете, за да правите техните рецепти всяка седмица, като помага да се премахне седмичната колоездачна рецепта. Използването на качествени плодове и зеленчуци, както и висококачествено месо означава, че в крайна сметка ще получите вкусна чиния с нещо ново, което да опитате всяка вечер, като същевременно избягвате пътуването до супермаркета. Опциите включват семейно меню, ястия за двама и вегетариански вариант - плюс те предлагат и сезонни специалитети. Най -новото в гамата е Великденска кутия, пълна с всичко необходимо, за да можете да приготвите скариди от Chermoula със салата от нар и Заатарски тостове за начало, Ароматен агнешки бут с билков гратен, Лилаво покълнали броколи, Печени моркови, Пащърнак Пикада и сос от зрънце за главен и ябълков, ревен и портокалов цепнат крем с крем от боб ванилия за пудинг.
Контакт: hellofresh.co.uk
Пазарен носач: месо, сирене и шоколад
Market Porter доставя висококачествено месо, сирене, колбаси и шоколад, както и предлага редовна абонаментна услуга. Превъзхождайки всичко, което бихте намерили в супермаркета, те поставят огромен акцент върху това откъде идва тяхната продукция и ръчно събират само най -добрите британски храни. Перфектен за снабдяване със съставки за специални поводи или редовно да се почерпите с красиви пържоли, модерен шоколад или няколко парченца британски колбаси.
Контакт: marketporter.com
Чао Густо: италианска храна и напитки
Приготвяйте класическа италианска комфортна храна у дома от време на време с помощта на Чао Густо. Насърчавайки културата, здравето и наследството на италианската кухня, те се специализират в италианска храна и напитки с най -високо качество, от тестени изделия, сушени меса, зехтин и пресни зеленчуци, до кафе като Lavazza, шоколади и дори вино. Внесете малко вкус на Италия във вашия дом с тези занаятчийски италиански продукти.
Контакт: ciaogusto.com
Доналд Ръсел: Месо
Доналд Ръсел предлага разнообразие от говеждо и еленско месо от най -високо качество, наред с други месни продукти. Компанията предлага и богат избор от гурме морски дарове, готварски ястия и десерти, което означава, че можете да поръчате цяла вечеря от едно и също място. С 40 -годишен опит зад гърба си, Доналд Ръсел все още използва традиционните методи на зреене и се фокусира върху предоставянето на висококачествено месо на своите клиенти. Цялото им говеждо и агнешко месо се храни с трева и компанията има специален екип от месари и готвачи, а ако това не е достатъчно, на уебсайта им има много идеи за рецепти за нетърпеливи домашни готвачи.
Контакт: 01467 629666 donaldrussell.com
Рибното дружество: Риба
Рибното общество е специализирано в висококачествена риба от цял свят, от луксозни и труднодостъпни морски дарове до най-необходимото за домашна кухня. Това, според Джеръми Грив от Рибното дружество, отличава тяхната компания от останалите: „Ние можем да предложим на клиентите в техните собствени домове риба, която никога не е била възможна за обикновен човек. Много предмети, които хората ще трябва да търсят високо и ниско, но ние ги събрахме на едно удобно място. “
Един от специалитетите на Рибното дружество е техният богат избор от предварително нарязани сашими. „Има и други, които продават риба от сашими на кръст, но не нарязани така, както бихте ги получили в суши бар. Наскоро имахме заявки за производство на сашими за изключителни събития и сватби. “
Черната треска от Аляска, предлагана от The Fish Society, е добър пример за ангажимента на компанията към качеството и Джеръми казва: „Имаме много клиенти, които редовно купуват от нас черна треска и се кълнат в нея.“
За вкусна рецепта за черна треска, екипът на Рибното дружество препоръчва да се сервира с ризото с лук, чесън и шафран. Сервирайте с пармезан и украсете с листа босилек.
Контакт: 01 428 687768 thefishsociety.co.uk
Риба за мисъл: Риба
„Риба за размисъл“ доставя редица прясна риба от Корнуол, както и замразена и пушена риба. Селекцията им включва и куп вкусни ястия от морски дарове: един от най -продаваните им е омаров макарон и сирене. „Риба за размисъл“ доставя и пълни кутии с рецепти, така че да можете да пресъздадете ястието прясно у дома. Компанията се разраства бързо за по-малко от 10 години, като доставя най-висококачествена риба по домовете и ресторантите навсякъде, а в миналото е печелила награди за „Герой на годината в корнуелската храна“ и „Корниш рибар на годината“ през 2011 г.
Екипът на Fish for think се ангажира с устойчив и отговорен риболов и, когато е възможно, предлага уловена риба.
Контакт: 01208 262202 fishforthought.co.uk
Forman & Field: Месо, сирене и вино
Forman & Field прави отлична пушена сьомга и друга риба и цял куп други деликатеси, от пайове до ликьори, сирене до сладкарница. Всяко ястие е изработено по поръчка и е с високо качество, идващо от занаятчийски производители.
Сьомгата се почиства и филе на ръка и се втвърдява в суха каменна сол. Втвърдените филета се оставят да изсъхнат в дървения дим, което ги прави вкусни.
Компанията има богата история, датираща от 19thвек, а в наши дни се ръководи от Ланс Форман, потомък на Хари Форман, който стартира бизнеса през 1905 г. В допълнение към домашните клиенти, Forman & Field доставя морски дарове в много от най -добрите британски ресторанти.
Контакт: 020 3601 5464 formanandfield.com
Graig Farm Organics: Месо
Наградената ферма Graig Farm продава био месо и домашни птици и е похвалена особено заради агнешкото си. Компанията също така складира биологично вино, храна за домашни любимци и хранителни стоки. Уелската ферма се основава на семейната ферма на собственика Джонатан Рийс, който превърна страстта си към биологичното земеделие в реалност през 1999 г. Все още много семеен бизнес, екипът вярва, че био месото има по -добър вкус и избягването на интензивното земеделие е по -добро за дивата природа и околната среда.
Graig Farm предлага месо от биологично качество от собствена ферма и други проследими източници. Впечатляващият им избор от различни меса и домашни птици, риба, зеленчуци и месни кутии има за всекиго по нещо - заедно с онлайн магазина, компанията доставя някои от най -добрите ресторанти в страната.
Контакт: 01686 627979 graigfarm.co.uk
Lane Farm Country Food: Charcuterie
Това, което започна като семеен бизнес за свиневъдство преди близо двайсет години, сега е обичан производител на продукти от свинско месо, като колбаси, шунка и салам.
Lane Farm беше един от първите производители на салам и чоризо във Великобритания и го правят по същите традиционни методи като в Италия и Испания. Suffolk Salami е истинска семейна афера, ръководена от екипа на съпруга и съпругата Иън и Сю и дъщеря им Ребека. Целият им награден салам се прави във фермата, като се използва собствено свинско месо, което е отгледано на открито и завършено в отворени сламни. Suffolk Salami е част от фермата Lane, която също прави отличен сушен бекон и сочни шунки. Тази година те също така представиха изтеглената си свиня от шунка, която поде буря на местно ниво!
Контакт: 01379 384593 lanefarm.co.uk
Godfreys: Месо
С пет поколения знания, опит и опит зад гърба си, Godfreys предлага широка гама от висококачествено месо.
Крис Годфри се гордее с неговата компания, казвайки: „Ние сме специализирани в предлагането само на меса от първокласно качество, които притежават безупречен произход и безупречни стопански умения - които се отглеждат като бавно растящи, без добавки естествено отглеждани животни и домашни птици - както традиционно трябва да бъдат. '
През есента съветът на Крис е да се възползвате максимално от сезона на играта, като се насладите на печено, пайове и яхнии, заедно със сезонни зеленчуци: „Играта“.
За тези, които искат да ядат повече сезонни продукти, Godfreys изброява на своя уебсайт всички най -добри меса, зеленчуци и плодове за всеки месец, за удобен източник на вдъхновение за готвене.
Най -съвременните сухи стаи за стареене на Godfreys са още една от техните специалности. Крис казва: „Особено се гордеем с нашето сушено отлежало говеждо и агнешко месо - особено нашето говеждо месо Picanha и говеждо флорентинско, които са имали толкова много скорошно внимание.“
Малко известният факт за висококачественото месо е, че не винаги трябва да струва цяло състояние. Крис казва: „Много хора смятат, че месото от първокласно качество е твърде скъпо за тях - но един поглед към нашата селекция Thrifty Cuts ще покаже как една двойка може да се храни с най -доброто месо - всеки ден от седмицата - понякога само за £ 35 на седмица - и избягвайте разочарованието от посещението на супермаркета! '
Контакт: 020 7226 2425 godfreys.co
Компанията The Well Hung Meat Company: Месо
Компанията, базирана в Девън, продава наградени, органично агнешко, говеждо, свинско и птиче месо. Компанията има голям избор от кутии за месо до месарски разфасовки и барбекю. Цялото месо идва от група сплотени ферми в Девън, следвайки строги стандарти за тяхното био месо. Всички запалени специалитети, екипът зад The Well Hung Meat Company обича да експериментира с нови разфасовки и са готови да съветват и клиентите.
Контакт: 01364 643087 wellhungmeat.com
сватбена рокля на Кейт Куилтън
Поле и цветя: Месо
Изображение: Сандро Содано
Field & Flower доставят месо на свободно отглеждане, хранено с трева, устойчива риба и местни продукти от Съмърсет като вкусни сирена. След като се срещнаха в селскостопанския колеж, фермерът Джеймс Флоуър и гурманът Джеймс Мансфийлд основаха Field & Flower през 2010 г. с една крава в домашната ферма на Flower в Съмърсет. Запалени по традиционното британско земеделие с ниска интензивност, момчетата се заеха да фермират, да месат и да доставят възможно най-доброто месо директно до домовете на хората с пълна проследимост.
Двамата Джеймс и техният екип вярват, че това, което наистина ги отличава, е тяхната отдаденост: „Ние сме фермери, подкрепящи други независими британски фермери. Не сме много от нас в екипа, но обичаме да мислим, че сме хубава честна група, която наистина се грижи да достави наистина вкусна храна с етиката „качество над количество“.
Абонаментните кутии за месо може да са това, с което компанията е най -известна, но има много други вкусни продукти на разположение: „Ние не можем да си осигурим достатъчно от Vintage Cheddar на Barber от 1833 г., както и нашите клиенти. Това определено е звездата на всяка добра коледна дъска за сирене. Искаме хората да направят своя празничен празник свободен за отглеждане. Дръжте очите си обелени за нашата красива пуйка от Съмърсет от Farmer Stu. Ще сервираме нашите с изобилие от нашата плънка от свинско месо, боровинки и клементин.
За контакт: 08456 899 007 fieldandflower.co.uk
Корнуелският търговец на риба: Риба
Cornish Fishmonger предлага сезонна селекция от морски дарове от устойчиви източници. Рибата се доставя прясна и с над 30 различни вида, предлагани има какво да избирате. За любителите на морски дарове, компанията предлага обикновена схема за рибни кутии - опитайте най -продаваната кутия Cornish Seafood Box за улова през деня.
Компанията придава висока стойност на устойчивостта и опазването на морското биоразнообразие, като подкрепя местните рибари и работи заедно с тях и други заинтересовани страни от индустрията, за да осигури устойчиво бъдеще както за рибите, така и за риболова. Те са спонсор на Националната люпилня за омари в Падстоу, дарявайки 1 паунд за всеки омар, закупен онлайн, за да помогне за опазването на популацията от омари в Корнуол и островите Сили.
Cornish Fishmonger има изобилие от рецепти и съвети за приготвяне на рибата и полезен телефонен екип, който да отговори на всякакви рибни въпроси.
За контакт: 01726 862489 thecornishfishmonger.co.uk
Abel & Cole: Плодове и зеленчуци
Abel & Cole имат огромен избор от органични, сезонни плодове и зеленчуци. Доставени директно до вратата ви, можете да избирате от любимите на семейството като лесни кутии с плодове и зеленчуци или да отидете за нещо малко по -екзотично като техните кутии с рецепти - които предлагат малко по -необичайни комбинации от аромати и съставки.
Освен прекрасните си пресни плодове и зеленчуци, Abel & Cole също така прави кутии за месо и риба, както и всички ваши скоби за шкафове, така че да можете да имате една голяма доставка всяка седмица, без да се налага да посмеете в супермаркета.
Контакт: 08452 626262 abelandcole.co.uk
Био фермери от Ривърфорд: плодове и зеленчуци
Най -известни със своите органични зеленчукови кутии, пълни със сезонно зеленчуци, биологичните фермери от Riverford също доставят месо, млечни продукти и разнообразни напитки. Това, което започна като семейна ферма в Девън преди повече от 20 години, сега включва три други ферми в Хемпшир, Кеймбриджшир и Йоркшир, доставящи зеленчукови кутии за Англия и Южен Уелс.
Самопризнатите „безсрамни вегетарианци“ правят всичко-от отглеждане, опаковане и доставяне на зеленчуци до създаване на рецепти и видеоклипове. „Гордеем се с нашия постоянен ангажимент да се занимаваме със земеделие и управление на бизнеса по възможно най-етичния, екологичен начин“, казват те.
Наскоро компанията започна да предлага по -малки кутии за месо, след като проучването им показа, че клиентите им имат интерес да купуват по -малко, но по -качествено месо. „Няма съмнение, хората променят начина, по който ядат месо. Обратната връзка от нашите клиенти на месо беше страхотна; особено им харесва, че има по -малко ангажимент да купуват толкова много месо наведнъж. Също така откриваме, че клиенти, които преди са купували само зеленчуци, сега ядат месо от нас и често коментират разликата в качеството с нашата в сравнение с небиологичното месо в супермаркета. “
Контакт: 01803 227227 riverford.co.uk
Caprera: Напитки и др
Caprera е най -голямата мрежа от независими производители на храни и напитки във Великобритания. Уебсайтът им представя производители, предлагащи всичко - от месо и млечни продукти до хлебни изделия, напитки и кухненски шкафове, както и много наистина уникални производители на алкохол. Отдадеността на Caprera за добра храна и напитки означава, че те работят само с независими производители и искат клиентите им да могат да осъществят тази връзка и с производителите. Стефани Анг от компанията казва: „Ние целим да разказваме историите зад нашите продуценти и продукти, било то чрез страхотни задълбочени биографии, видеоклипове зад кулисите и изключителни интервюта. Това за нас е истинска проследимост и как трябва да бъде храната - направена от истински хора. “
Един от продуктите, които Стефани препоръчва от тяхната селекция, е английският мед с канела и ракия от V&L Honeymakers 'и не само защото са вкусни, а защото зад производителя стои фантастична история!' Дуото на съпруга и съпругата Виктор и Люси започнаха своята компания преди седем години, но за Виктор пчеларството работи в семейството и винаги е било част от живота му - дотолкова, че дори държеше няколко кошера на балкона на студентския му апартамент!
Капрера също има интересни корени, тъй като е кръстен на средиземноморски остров, на който се е оттеглил Джузепе Гарибалди, известен италиански патриот и борец (а също и прадядо на основателя Джереми). Стефани казва: „Там той отглежда първите лимонови, портокалови и маслинови дървета, прави вино и отглежда първите медоносни пчели, превръщайки го от малък скалист остров в оживения пейзаж, който е днес. Тези идеали за внимателно отглеждане и отглеждане са тези, които се опитваме да върнем в процеса на производство на храни. “
Контакт: caprera.com
The Fine Cheese Co: Сирене
Fine Cheese Co. продава висококачествено занаятчийско сирене от сиренари и афинери в Обединеното кралство и Европа. Всяко парче сирене се нарязва прясно по поръчка, а бисквитите идват от собствената им пекарна.
Съоснователят Ан-Мари Даяс казва, че това, което отличава компанията им, е фокусът им върху качеството. „Fine Cheese Co. е специално, защото все още сме достатъчно малки, за да се грижим: грижим се за качеството на това, което доставяме и продаваме, и се грижим за услугата, която предоставяме на нашите клиенти.“
Fine Cheese Co. предлага богата селекция от кутии за сирене и кошници - и дори сватбени торти със сирене! С наближаването на празниците сезонните пречки правят страхотни подаръци.
„Ние вярваме, че сиренето трябва да бъде приключение“, казва Ан-Мари, „Партньорството с плодовете, киселите краставички и крекерите, които създадохме, има за цел да превърне сиренето в развиващ се и включващ опит. Добре дошли на партито! '
Контакт: 01225 448748; finecheese.co.uk
Paxton & Whitfield: Сирене
Paxton and Whitfield е най -старият търговец на сирене във Великобритания. Историята му започва през 1742 г., когато Сам Кълън поставя щанд със сирене на пазара в Олдвич. Компанията е удостоена с първата си кралска заповед през 1850 г., като е назначена за търговец на сирене на кралица Виктория.
Днес компанията разполага с широка гама от британски и континентално -европейски занаятчийски сирена, изискани храни и аксесоари за сервиране на сирене. В допълнение към техния онлайн магазин, има четири магазина в Пикадили и Челси Грийн в Лондон, Стратфорд на Ейвън и Бат.
За сезонен специалитет Рос Уиндзор, управляващ директор на Paxton & Whitfield, препоръчва кремообразното сирене Mont d'Or: „От гледна точка на сезонността, Mont d'Or е фантастично сирене, на което да се насладите в момента. Това е меко сирене, което се предлага в кръгла дървена кутия. Ядете го, като извадите с лъжица вкусната паста от сиренето от кутията. Произвежда се в планините Джура на френско -швейцарската граница и се предлага само от октомври до март. '
През дългата си история Paxton & Whitfield са били предпочитани за много британци, сред които Уинстън Чърчил. Но той не е единствената историческа личност, която се разхожда в магазина им, Рос казва: „Е, Уинстън Чърчил е купил сиренето си от нас, има цитат, приписван му, който отива“ ... един джентълмен купува сиренето си само в Пакстън & Whitfield ... ', но много хора не знаят, че лорд Байрон също би купил сиренето си от нас.'
Контакт: 01451 823460 www.paxtonandwhitfield.co.uk
Запази от розова пъпка: Подправки
Rosebud Preserves произвежда конфитюри, мармалади, лютеници и желе в Машам, Северен Йоркшир, от 1989 г. Компанията е създадена от Елспет Билтофт, чиято любов към провинцията и всички продукти, които предлага, са отправната точка на компанията, а тя е все още участва в управлението на компанията и разработването на продукти.
Компанията цени традиционните рецепти и почитаните от времето техники и всички продукти са направени без добавки. За сезонни продукти, Elspeth препоръчва техния Red Luck & Port Marmalade, който е страхотен, солен мармалад, който да се съчетае със студени меса и Blue Stilton.
Един от основополагащите принципи на резервоарите Rosebud е да се набавя местна продукция, когато е възможно. По-малко известният факт за компанията е, че голямата любов на екипа към провинцията означава, че понякога те търсят съставките, които сами използват в своите продукти. „Често ходим да търсим храна в провинцията в Северен Йоркшир за съставки, за да направим нашите продукти“, казва Елспет, „Прекрасната естествена килер, която произвежда North Yorkshire Dales, ни помага да създадем някои наистина специални неща. Например, правим сладко от цариградско грозде и бъз. Храним храната за бъза, когато е през сезона, и го използваме за приготвяне на вкусна течност, която използваме за овкусяване на сладкото. “
Контакт: 01765 689174 rosebudpreserves.co.uk
Chococo: Шоколадови бонбони
Този занаятчийски шоколад от Дорсет предлага първокласни ръчно изработени шоколади както онлайн, така и в трите си шоколадови къщи (комбинация от кафене и магазин) в Swanage, Winchester и Exeter. Chococo има разнообразна селекция от класически кутии за шоколад и други лакомства, заедно с хумористични нови шоколади.
Шоколадовите бонбони Chococo са направени от пресни, местни съставки и не съдържат никакви добавки или консерванти. Създаден през 2002 г. от екипа на съпрузите и съпругата Клер и Анди Бърнет, Chococo е специален от страстния екип зад него. Клеър казва: „Гордеем се, че бяхме един от първите, ако не и първият шоколадов шоколад в Обединеното кралство, който направи наистина свежи шоколади на ръка и близо 14 години по -късно, ние все още правим нашите шоколади по същия начин със същата страст. .но с екип за разпределяне на натоварването! Ние полагаме много грижи и внимание в това, което правим, и сме страстни за създаването на шоколадови бонбони, които не са пълни с гадости. “
Chococo предлага и шоколадови бонбони с необичайни, вдъхновени от Дорсет аромати, като водка Black Cow, синьо синьо Вини и уасаби. Клеър казва, че екипът винаги търси интересни вкусови комбинации: „Когато отворихме нашата шоколадова къща Winchester, разработихме шоколад, овкусен с крес и Twisted Nose Gin, занаятчийски джин, дестилиран във Уинчестър, който използва кресон като един от своите ботанически. Нарекохме шоколада Totally Twisted Nose и сме развълнувани, че той се превърна в един от най -продаваните ни и също спечели златен медал на наградите на Академията за шоколад 2015 г. “
Контакт: 01929 421777 chococo.co.uk