Рецепта за зеленчукова салата с чаршил

• здрав
• вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

готвене:

45 мин

Цветна и вкусна комбинация от топли зеленчуци, с остър балсамов дресинг

Рик Едуардс Емери Кени

Съставки

• 1 малък патладжан, нарязан нарязан
• 2 тиквички, гъсто нарязани
• 2 малки лука, обелени и нарязани на клинове
• 1 голям червен пипер, обелен и нарязан на ситно
• 1 голям жълт пипер, обелен и нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• 120мл зехтин
• 30ml (2 с. Л.) Балсамов оцет
• 5ml (1tsp) захар
• 15 мл (1 супена лъжица) каперси, отцедени и изплакнати
• 1 хляб чесън циабата

метод

• Поставете патладжана, тиквичките, лука, чушките и чесъна в плитка купа и добавете 60ml (4 с. Л.) Зехтин. Хвърля се да се намаже в маслото. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F, маркировка 6).

• Загрейте чугунен тиган или решетка и гответе зеленчуците на гореща повърхност, на партиди, в продължение на 5-6 минути, като се обръщате често, докато се овъгли и просто омекне. Прехвърлете в купа. Разбийте заедно останалото масло с оцета, захарта и каперсите. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и залейте с горещите зеленчуци.

• Изпечете хляба с чесън циабата за 8-10 минути, след което нарежете на филийки. Подредете две филийки чесън хляб на всяка чиния и отгоре с зеленчуците и дресинга.

  клубни упражнения у дома