Сплит грахово и зеленчуково къри

вегетарианец

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

45 мин

готвене:

30 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	300 kCal	15%
Дебел	петнайсетгр	21%
- Насища	7g	35%

Вместо индийско поведение, защо да не сготвим този вкусен, леко лют вегетариански къри? Готви се лесно и ще се хареса на цялото семейство. Вкусно поднесено с наан хляб или варен ориз

Съставки

200гр (7oz) жълт разделен грах
2 с. Л. Растително масло
1 голям лук, обелен и нарязан на ситно
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
2 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л смлян кимион
1 ч.л. смляна куркума
1 голям червен лют червен пипер, обелен и нарязан на ситно
2 моркови, обелени и нарязани на парчета
2 стръка къри листа, по желание
Сол и прясно смлян черен пипер
400мл може да запали кокосово мляко
200гр (7oz) панер (вегетарианско сирене), на кубчета
200гр (7oz) захарен грах, подрязан
1 ч.л. семена от кимион, препечени, по желание
Наански хляб препечен, за да сервира

метод

Изплакнете раздробения грах в сито под студения кран, след това оставете да къкри в 900ml прясна вода за 30 минути.
Загрейте маслото в голяма огнеупорна касерола. Добавете лука и пържете много леко, докато омекне. Разбъркайте чесъна, подправките и лютите чушки и запържете около 5 минути, докато лукът стане златистокафяв.
Добавете разцепения грах, морковите и къри листата, ако използвате, подправете и след това оставете да къкри за 10 минути. Разбъркайте кокосовото мляко и панировката и оставете да къкри за още 10 минути.
Добавете захарния грах и гответе за 5 минути, докато омекнат и течността не се сгъсти. Поръсете със семена от кимион, ако използвате, и сервирайте с топъл, препечен наан хляб.
ново шоу на Дейвид Атънбъроу