служи:
6умения:
лесноПодготовка:
30 минготвене:
6 ч.ч.Хранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 319 kCal | 16% |
| Дебел | двайсетгр | 29% |
| - Насища | 6g | 30% |
Тази бавно готвена агнешка яхния в персийски стил е наистина проста за приготвяне. Наистина вкусът е толкова добър, колкото изглежда с пресни стръкове кориандър и меки нежни парченца агнешко. Нарната меласа му придава сладък, прекрасен прилив на вкус, който наистина допълва агнешкото. Сервирайте като моден обяд за приятели.
Съставки
- 800гр кубче агнешко рамо
- 4 с. Л. Зехтин
- 2 глави лук, нарязан на ситно
- 1⁄2tsp кимион
- 1⁄2tsp кориандър
- 1⁄4tsp смлян карамфил
- 2 скилидки чесън, обелени
- кора 1 лимон или портокал
- 2 супени лъжици нар меласа
- За салатата:
- малък кълн магданоз, нарязан на ситно
- 1⁄2 гроздови листа мента, грубо нарязани
- Семена от нар
- 1⁄2 краставици, нарязани нарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- сок 1⁄2 лимон
- кускус, за да служи
- кисело мляко, за да сервира
метод
Сложете съставките на агнешкото яхния в бавен котлон със 100 мл вода и подправете. Гответе на слаб за 6 часа.
Като алтернатива, поставете съставките в тагин или гювеч с набрашнен парче мокра мазнина хартия вътре в капака и гответе във фурната на най-ниската му настройка за 4-6 часа.
Сглобете салатата и добавете изцеждане от лимонов сок. Сервирайте агнешката яхния със салатата.