служи:
3 - 4умения:
лесноПодготовка:
10 минготвене:
10 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 102 kCal | до 5% |
Филийки пресен ананас, панирани в тропически сироп от лайм и ром - вкусът на Карибите от седмичната тестова кухня на Жената
торта за рожден ден за 1 годишно момче
Съставки
- 125гр (4oz) захар на колелото
- Настъргана кора и сок от 2 липа
- 1 супена лъжица ром, по желание
- 1 среден ананас, обелен, ядрен и нарязан на ситно
- Няколко листа ананас, за да украсите
метод
Изсипете 4 с. Л. Вода в тиган и добавете захарта. Поставете тигана на среден огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Използвайте влажна четка за сладкиши, за да отмиете всички захарни кристали от страните на тигана. Не разбърквайте вече сместа, но я оставете да къкри, докато придобие бледо златист цвят.
Извадете тигана от котлона и след това изсипете 100ml вода (3½fl oz), като внимавате в случай, че пръска. Завъртете водата наоколо, докато се смеси с карамелизираната захар, за да се получи бледо златист сироп. Ако е необходимо, върнете тигана за кратко на котлона, за да разтопи захарта.
Разбъркайте лимоновата кора и сока в сиропа и рома, ако използвате.
Поставете резените ананас в купа и изсипете сиропа отгоре. Охладете ананаса, като обръщате резените от време на време в сиропа, поне за 4 часа или за една нощ.
Сервирайте резенчета ананас с част от сиропа, разточен върху тях, и използвайте няколко ананасови листа като декорация.