- Без глутен
служи:
12Подготовка:
20 минготвене:
50 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 250 kCal | 13% |
| Дебел | 16,5 грама | 24% |
| - Насища | 6,5гр | 33% |
| Въглехидрати | 5 гр | 13% |
Свинското terrine е впечатляваща и ароматизирана парти храна, която е толкова лесна за приготвяне. Това класическо британско ястие е идеалното нещо за летен бюфет или пикник и изисква минимални усилия благодарение на нашия метод „всичко в едно“. Ароматният естрагон придава толкова вкус на този свински терин, а сладките ябълки балансират толкова чубрица с месо. Тази свинска терена може да се направи предварително, така че е чудесен начин да се забавлявате с полъх, но все пак ви прави впечатляващ домакин!
Съставки
- 2 глави лук, нарязани на ситно
- 3 скилидки чесън, натрошен
- 60гр масло
- 1/2 ч.л смлян индийски орех
- 1 куп естрагон, само листа, нарязан
- 60гр шам-фъстък
- 850г кайма свинско
- 125 бекон бекон
- 2 ч.л. ябълково желе
- 2 х 80гр опаковка Парма шунка
- 2 ябълки, нарязани нарязани
- 90 г туршии
- силно сирене Чедър, добър хляб и пикалили, които да сервират
- Ще имаш нужда
- тенекия с форма на пролет с форма 21см
метод
Загрейте фурната до 170С. Запържете лука и чесъна в масло до омекване и аромат. Разбъркайте индийско орехче и естрагон, след което свалете котлона и лъжица в купа. Разбъркайте през шам-фъстъците, смляното свинско месо, лардоните и ябълковото желе, след което овкусете много добре със сол и черен пипер.
Оформете тавичка за торта във формата на пролетта 21 см с мазнина хартия, след това с резените шунка Парма и притиснете наполовина свинската смес. Добавете слой от половината нарязани ябълки и корнишони, след което отгоре намажете с останалата свинска смес и покрийте с останалите корнишони. Легнете останалата пармаска шунка отгоре и завършете с останалите резени ябълка. Настържете върху малко олио, след което запечете с фолио.
Изсипете вряща вода в печене калай, около една четвърт от пътя нагоре. Седнете калай в средата и поставете във фурната. Печете за 50 минути. Извадете и свалете фолиото, след това загрейте скарата и гответе 4-5 минути, докато резените от ябълки се карамелизират.
Извадете терина, след което отново покрийте с фолио и поставете нещо тежко отгоре, докато изстине в хладилника. За да сервирате, обърнете се от калай и поставете върху дървена дъска. Нарежете на дебели филийки и сервирайте със силно сирене Чедър, добър хляб и пикалили.