Червено тайландско пиле, боб и бамбуково къри

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

10 мин

готвене:

30 мин

Червеното тайландско къри е много популярно и тази рецепта е малко по-различна, тъй като има зелени зърна и бамбукови издънки, които добавят цвят и текстура. Вкусно, поднесено с ориз или юфка, това е отлично ястие, което може да се сервира на семейството или приятелите и перфектната алтернатива за поемане на събота вечер, която отнема само минути, за да шумоли. Това къри е пълно с класически тайландски подправки, кремообразен аромат на червено къри и сочни парчета пиле, които се приготвят точно така. Наански хляб или две не бихте пропуснали с тази рецепта.

Съставки

1 супена лъжица растително масло
2 глави лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, натрошен
4 пилешки гърди без кости, нарязани на ивици
1 супена лъжица готова подготвена лимонова трева
Джинджифил с малки парченца, обелен и настърган
400мл кокосово мляко
150мл пилешки запас
4 с. Л. Червена паста от тайландско къри
2 супени лъжици лек соев сос
200 г пълнозърнест боб, подрязан
225гр бамбукови издънки, изцедени
2 супени лъжици прясно нарязан кориандър
Сол и прясно смлян черен пипер
4 с. Л. Единичен крем или сметана с крема

метод

Изсипете олиото в уок или дълбокостранен сос и загрейте на средна температура.
Добавете лука, чесъна и пилешките ленти и пържете леко на среден огън, докато пилешкото месо се запече и лукът омекне, но не покафенее.
мюсли с кисело мляко
Добавете лимоновата трева, джинджифила, кокосовото мляко, запаса, къри пастата и соевия сос и разбъркайте добре.
Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри за 10 - 15 минути.
Добавете издънките от боб и бамбук и гответе още 10 минути или докато пилешкото месо се свари, бобът е омекнал и сосът леко намали.
Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте в сметаната или сметаната с крема. Сервирайте с ориз или юфка.