- здрав
прави:
4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
12 минНяма да искате закупени от магазини самородки, след като опитате вкусната рецепта на „foodie kumu“ Анабел Кармел.
Съставки
- 200 г (7 унции) без кости пилешки гърди без кости
- 100 мл мляко, плюс 3 мл
- 1 супена лъжица за потапяне
- 1 скилидка чесън, натрошена
- 1 ч.л свежи листа от мащерка
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 45гр. Оризови кристали
- 15гр (½ унция) зрял чедър, ситно настърган
- 1 супена лъжица прясно настърган пармезан
- 1 яйце
- Брашно 4 с. Л
- 3-4 ст. Л. Слънчогледово олио, за пържене
- Сол и черен пипер, за подправяне
метод
Нарежете пилешките гърди на 1,5 см (½in) кубчета и сложете в купа. Смесете заедно млякото, чесъна, мащерката, лимоновия сок, sp ч. Л. Сол и малко черен пипер (сместа ще отдели малко от лимоновия сок, но това е ОК) и изсипете върху пилето. Покрийте и мариновайте в хладилника за 4 часа или за една нощ. (Можете да пропуснете етапа на мариноване, ако нямате време, но това придава вкусен вкус на пилето).
Сложете оризовите кристали в хранителен комбайн и разбийте, докато се намали до фините трохи. Добавете сирената плюс сол и черен пипер на вкус и разбийте, за да комбинирате. Прехвърлете в голяма чиния.
Разбийте яйцето в малка купа със супената лъжица мляко. Смесете брашното с малко сол и черен пипер и разстелете на голяма чиния.
Извадете парчетата пиле от маринатата, като изтръсквате излишното. Хвърлете в подправеното брашно, след това потопете в яйцето и навийте в покритието Rice Krispie.
Сложете олиото в голям незалепващ тиган на среден огън. Запържете самородките за 2-3 минути от всяка страна, до златисто и хрупкаво. Изцедете върху кухненска хартия и леко охладете преди сервиране.
Като алтернатива, използвайте метода на фурната. Предварително загрейте фурната до 200ºC / 400ºF / газова маркировка 6 / вентилатор 180ºC. Намалете маслото до 2 с.л. Добавете 1 супена лъжица към трохите от ориз Krispie със сиренето и разбийте, за да се комбинират равномерно (може да се наложи да спрете и разбъркате няколко пъти). Намажете лист за печене с останалата супена лъжица олио. Намажете пилето (както по-горе) и сложете върху подготвения лист за печене. Печете за 15 минути, докато се готви, като се обърне на половината.