Агнешко печено бутче с рецепта бахарат и зеленчуци

Кликнете, за да оцените(23 оценки) Печен агнешки бут със снимка на бахарат и кореноплодни зеленчуци

Сервира6+
Време за подготовка20 минути
Време за готвене1 час 10 минути
Общо време1 час 30 минути

Тази великденска рецепта прави промяна от обичайното ви печено агнешко месо благодарение на комбинация от близкоизточни подправки и печено кореноплодно зеленчуци.



КАК ДА НАПРАВИМ ПЕЧЕН КРАК НА АГЕНЦЕ С БАХАРАТ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Метод

  1. Загрейте фурната до 220C/200C вентилатор/400F/газ 7.
  2. Смесете чесновата паста с бахарата. Нарежете лимона наполовина и го разтрийте по цялото агне. Използвайте пръстите си, за да масажирате пастата с подправки по цялото месо, като внимавате да влезете във всички кухини.
  3. Поставете половината зехтин в тава за печене, добавете агнешкото и печете в центъра на фурната за 20 минути. Намалете фурната до 180C (350F) и гответе агнешкото за още 20 минути. Сега извадете съда от фурната и изсипете останалото масло в основата на тавата. Добавете всички зеленчуци, чесън и розмарин и поръсете с малко сол. Разклатете ги, както можете да намажете с маслото. Сложете тавата отново във фурната да се пече още 40 минути. Проверявайте от време на време и обръщайте зеленчуците в тигана, за да сте сигурни, че се готвят равномерно.
  4. 80-минутното време за готвене ще даде средно рядък резултат. Оставете месото да престои 10 минути, преди да го издълбаете и сервирате със соковете.

Съставки

  • 2 скилидки чесън, натрошени с 1 супена лъжица морска сол
  • 3 супени лъжици бахарат (налични в специализирани сори или опитайте бахар)
  • 1 лимон
  • 1 кг (2Ib 3oz) агнешко бутче
  • 80 мл (2 1/2fl oz/1/3 чаша) зехтин
  • 6 шалота, цели
  • 12 малки картофа или картофени парчета
  • 12 бебешки моркови
  • 3 пащърнак, наполовина
  • 1/2 малка тиква, обелена и нарязана на филийки
  • 6 скилидки чесън
  • няколко стръка розмарин
  • 1 супена лъжица морска сол
Прочетете Следващия

Рецепта за лепкав джинджифилов пудинг