прави:
25умения:
средаПодготовка:
1 ч. 30 минготвене:
10 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 116 kCal | 6% |
| Дебел | 5 гр | 7% |
| - Насища | двагр | 10% |
Насладете се на тези цветни и леко изпечени бадемови лакомства, приличащи на мезе, изпълнени с деликатен аромат на розово масло, с следобеден чай или на парти
Съставки
- 150 г захар за глазура
- 100гр (3½oz) смлени бадеми
- 3 големи белтъка
- 75 г гранулирана захар
- 1 ч.л. розова вода
- За ¼ ч. Л. Розово хранително оцветяване
- За пълнежа
- :
- 90гр масло (3oz)
- 175гр (6oz) захар за глазура
- Няколко капки розова вода
- Розово оцветяване на храните
- Чанта за тръби с 5 мм (5in) обикновена дюза и накрайник със звезда
- 2 тави за печене, облицовани с хартия Bakewell
метод
Поставете захарта и смлените бадеми в хранителен комбайн и разбийте за 30 секунди, след което ги пресейте през ситно сито в купа.
Разбийте яйчните белтъци в голяма купа с електрическа бъркалка до стадий с мек връх. Добавете захарта на 3 партиди, като разбъркате добре, за да създадете гъста, гладка, лъскава меренга.
Прибавете половината смлени бадеми и смес от захарна захар с розовата вода и оцветителя за храна. Сгънете ги със шпатула, като използвате фигура от 8 движение, но само за минута. Сгънете останалото, но не прекалявайте. Сместа трябва да е лъскава и ярко розова.
Слагайте сместа в торбичката за тръби и, като я държите изправена, тръбите малки кръгчета, с диаметър около 4 cm (1½in), разположени на разстояние върху облицованите тави за печене. Тръбна 50 кръга. Рапирайте всяка тава рязко само веднъж върху кухненската повърхност, след което оставете макаруните на хладно и сухо място, за да се утаят и закрепят малко - за около 30 минути и до 1 час, или докато сместа вече не е лепкава, когато я докоснете с върховете на пръстите ви.
Задайте фурната на Gas Mark 5 или 190 ° C. Поставете една тавичка наведнъж в центъра на фурната и печете в продължение на 10 минути, докато току-що е настроено и хрупкаво, но не напукване или кафяво.
Извадете тавата от фурната и оставете макаруните да се охладят напълно върху тавата. Отлепете макаруните от пергамента и ги сдвоете върху телена поставка.
За направата на пълнежа: Омекотете маслото и разбийте в захарта за глазура, 1 супена лъжица гореща вода, розова вода и достатъчно оцветител за храна, за да направите ярко розово масло. Поставете в торбичката със звезден накрайник, поставете тръбата към основата на половината макарони и сандвич заедно внимателно с върховете. Сервирайте същия ден или съхранявайте до 3 дни в херметически контейнер.