| Сервира | 4–6 |
| Умение | Лесно |
| Общо време | 45 минути |
За рецепта за вечеря, която изглежда невероятно и има още по -добър вкус, защо не опитате това впечатляващо рибно ястие? Изпичането на бас с летва и лимонена мащерка наистина издава аромата, сервирайте го с вкусни страни и вашите гости ще бъдат наистина впечатлени.
КАК ДА НАПРАВИМ МОРСКИ БАС, ПЕЧЕН В СОЛ
Метод
- Двуредова тава за печене, достатъчно голяма, за да побере рибата с пергамент за печене или намаслено фолио.
- Разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове, след което смесете със солта. Сега искате да покриете рибата в солната смес, за да направите фурна. Поставете около една трета от солената смес върху тавата за печене, след което сложете рибата отгоре. Пъхнете мащерката в кухината. Разпределете останалата смес от сол върху рибата, така че да е покрита. Разхвърлян, но си заслужава! Вече можете да го оставите в хладилника за няколко часа, докато сте готови да го изпечете.
- За да готвите, загрейте фурната до 200 ° C, газ 6. Рибата с този размер ще отнеме 30 минути, за да се сготви - ако искате да проверите, трябва да можете да поставите метален шиш през твърдата кора и направо през рибата.
- За да сервирате, счупете кората - тя ще се отдели на големи парчета. Издърпайте кожата, филирайте горния слой риба, отстранете основната кост и главата, след което вземете останалата част от костта.
Съставки
- 1 уловен див лаврак, около 1,25 кг, изкормен, но без люспи
- 3 белтъка
- 500-600 г едра каменна сол (в зависимост от големината на вашата риба)
- куп прясна лимонена мащерка
Топ съвет за приготвяне на лаврак, изпечен в сол
Сервирайте с айоли, малко нови картофи и закупени артишоци в олио