служи:
8умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
6 ч.ч.Хранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 428 kCal | 21% |
Дебел | шестнайсетгр | 23% |
- Насища | 6g | 30% |
Бързото котлонче за готвене е топено нежно и толкова вкусно, че ще искате да го направите своя рецепта за печене в неделя, но на практика се готви в бавна готварска печка. Сервирайте го с любимите си маслени зеленина и каша за френски бистро стил (или печени картофи и всички гарнитури, ако обичате). Това е истинско лакомство, което ще обича цялото семейство. Не ви е необходима бавна готварска печка, за да направите тази рецепта за бързички - можете също толкова лесно да я направите във фурната, просто трябва да имате малко търпение с нея и да я оставите достатъчно дълго, за да стане идеално нежна и сочна. Струва си да чакаме, обещаваме!
Съставки
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 4 стръка мащерка
- 2 кг гърдица
- 3 с. Л. Пълнозърнеста горчица
- 1 супена лъжица горчица от черен пипер (използвахме Maille)
- 200 г шалот, обелен
- 6 скилидки чесън, обелени
- 200мл топло говеждо месо
- 200мл коняк
метод
Разпръснете нарязания лук и по-голямата част от мащерката върху основата на бавната печка. Разтрийте грудката със сол и черен пипер, след това горчицата и сложете отгоре лука, след което разпръснете около шалот и чесън.
Изсипете върху топлия състав и коняка и покрийте с капака. Включете бавната печка на висока и оставете за 6 часа, докато месото се разтопи омекнало. Или, ако нямате бавна готварска печка, загрейте фурната до 140С, газ 1, сложете съставките в дълбока чиния от гювеч, след това покрийте с мокра мазнина хартия и поставете капака.
Поръсете с останалата мащерка и сервирайте с кремообразно пюре от картофи, маслен зелен фасул и соса за готвене.