| Прави | 4 големи рибни кейка+ |
| Време за подготовка | 5 минути плюс 30 минути охлаждане |
| Време за готвене | 30 минути |
Взето от „Година в 120 рецепти“ от Джак Монро (Пингвин Майкъл Джоузеф; £ 18.99)
Метод
Сложете картофите в тенджера с вряла вода, намалете котлона и оставете да къкри до омекване, за около 15 минути.
Отцедете и намачкайте картофите с магданоза, лимоновия сок и лютите люти чушки. Натрошете рибата на каша, добавете брашното и разбъркайте добре. С набрашнени ръце оформете рибни кейкове.
Поставете ги в чиния и охладете в хладилник за поне 30 минути (или замразете за бъдеща употреба).
Когато рибните кейкове са студени, ги запържете в олиото на среден огън за 7 минути от всяка страна.
Сервирайте със зелени зеленчуци и сос тартар.
Съставки
- 500 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
- шепа плосък лист магданоз, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ½ чаена лъжичка сушени люспи лют червен пипер
- 300 г пушена скумрия
- 1 закръглена супена лъжица брашно, плюс допълнително за поръсване
- 2 супени лъжици масло