Парен пудинг с мармалад сос

служи:

8-10

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

2 ч. 20 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	321 kCal	16%
Дебел	седемнайсетграма	24%
- Насища	десетгр	50%

Разбийте зимния блус с щедро подпомагане на този затоплящ парен пуд - сервирайте го с крем и ще имате комфортна храна на небето!

Съставки

За пудинга
:
175гр (6oz) масло, омекотено
175гр (6oz) колело захар
3 големи, или 4 средни яйца
175гр (6oz) самонадигащо се брашно
Ситно настъргана коричка от 2 големи портокала
1tsp бакпулвер
3 с. Л. Мляко
За соса
:
Сок от 2 големи портокала
5tbsp тромав севилски мармалад
1.2-1.5 литров (2-2½ пинта) пудингов басейн, добре намазан с масло

метод

Разбийте маслото и захарта заедно, с електрическа размахване, докато стане леко и пухкаво. Разбийте яйцата, едно по едно, с лъжица брашно. Добавете портокаловата кора и след това пресейте останалото брашно с бакпулвера, добавете млякото и разбийте, за да се получи гладка смес.
Спукайте сместа в легенчето, покрийте с парче намаслена, плисирана хартия Bakewell и парче фолио с плитка вътре.
Поставете леген в паровар над тиган с вряла вода (или балансирано върху обърната чинийка в голям тиган). Покрийте с капак и пара за 2 часа, като от време на време проверявате и заливате с вряла вода.
Свалете котлона и го оставете за 5-10 минути, докато правите соса. Донесете портокаловия сок да заври в малък тиган и варете, докато намалите наполовина. Добавете мармалада и разбъркайте на котлона, за да се разтопи и направете сос. Лъжица над пудинга. Сервирайте горещо с крем, ако желаете.