Ягодов чийзкейк с ягодов сос рецепта-идеи за рецепти-нови рецепти-жена и дом (Изображение кредит: Чарли Ричардс)
| Сервира | 8-10 |
| Умение | Лесно |
| Време за подготовка | 30 минути плюс охлаждане |
| Време за готвене | 10 минути |
| Общо време | 40 минути плюс охлаждане |
Има ли по -типично британско лакомство от ягоди и сметана? Или крема сирене, в този случай. Вкусна рецепта за всяко лятно вечеря, което предстои, тази снизходителна рецепта с ягодов чийзкейк е идеална за забавление на гостите.
декорация на тема за джунгла
Лятото наближава и вече мечтаем за ситуации на трапезария на открито, с кана Pimms и обширна чиния с десерти. Тази рецепта с ягодов чийзкейк, украсена с пресни плодове и неустоим домашен сос от ягоди, със сигурност ще заеме централно място във всяко лятно намазване.
Специалният сос с рецепта за ягодов чийзкейк
Не се страхувайте за онези, които са обезпокоени от перспективата да приготвят свой собствен домашен сос. Тайната е, че макар да звучи супер впечатляващо, но всъщност е наистина лесно. Имате нужда само от три съставки, за да създадете чудесно остър сос от ягоди. Ключът към перфектния плодов сос е подготовката. Екипирайте пресни ягоди с лимон и захар, след което ги оставете да се мацерират за 1/2 час преди смесване, след което препоръчваме да оставите соса да се охлади в хладилника за една нощ, за да се охлади и засили вкуса.
Можете да експериментирате с различни вкусове, които да добавите към ягодовия сос. Малко черен пипер ще подобри вкуса и пресният босилек работи наистина добре с ягоди.
Украса на вашия ягодов чийзкейк
Когато става въпрос за декориране на ягодов чийзкейк, ви призоваваме да проявите креативност. Обичаме да сложим соса и след това да натрупаме обилна порция наполовина пресни ягоди отгоре, но за тези, които предпочитат по -изтънчен стил, тънко нарязани ягоди могат да бъдат поставени около ръба на тортата, за да се създаде кръгъл модел. За сладък ретро стил опитайте да отрежете върховете на ягодите си и да ги подредите с главата надолу върху тортата. И, разбира се, не е нужно да се ограничавате до ягоди. Боровинките и къпините също ще направят страхотни гарнитури за този приятен за тълпата десерт.
И най -доброто? След като подготовката ви се отстрани, тази вкусна торта без печене ще отнеме едва ли малко време, за да се разбие. Тогава всичко, което трябва да направите, е да го оставите да се охлади в хладилника за една нощ. Лесно! Просто не забравяйте да ни спестите парче ...
РЕЦЕПТА С ЧИСЕЙКЕК НА ЯГОДА С ЯДЪЧЕН СОС
Съставки
За основата:
- 175 г храносмилателни бисквити, ситно натрошени
- 75 г масло, разтопено
За пълнежа:
- 225 г ягоди, обелени и разполовени
- 75 г пудра захар
- 2 листа желатин, омекотени в студена вода
- 300 г крема сирене
- 150 мл двойна сметана, разбита
- 150 мл естествено гръцко кисело мляко
За ягодовия сос:
- 450 г ягоди, обелени и разполовени
- 75 г пудра захар
- Сок от ½ лимон
- Допълнителни ягоди за сервиране
За да си приготвите ягодов чийзкейк, ще ви трябва
:
- 20 см (8 инча) форма за кекс с пружинна форма, основа, покрита с пергамент за печене
Метод
- Поставете бисквитите и маслото в купа, разбъркайте добре и натиснете в основата на формата. Охладете, докато правите пълнежа.
- За пълнежа сложете ягодите, 25 г пудра захар и 2 супени лъжици вода в тенджера и гответе на умерено, докато ягодите станат много меки. Сместа се пюрира в блендер и се изтласква през фино сито обратно в тенджерата, в която сте ги сготвили. Затоплете ягодовото пюре отново и когато е горещо, изстискайте излишната вода от листата на желатина и добавете към ягодовото пюре. Завъртете тигана, за да се уверите, че желатинът е напълно разтворен. Заделени.
- Поставете крема сиренето и останалата захар в купа за смесване и разбийте до гладкост. Добавете охладената смес от ягоди и желатин и разбийте отново. Добавете киселото мляко и двойната сметана и сгънете, докато се комбинират добре. Изсипете върху бисквитената основа и охладете за минимум 6 часа или за една нощ.
- За да направите ягодов сос, поставете ягодите, захарта и лимоновия сок в купа и оставете да мацерират за ½ час. Пюрирайте ягодите в блендер и изцедете през сито. Охладете до готовност за сервиране.
- За да сервирате чийзкейка, прекарайте кръгъл нож около външната страна на формата и освободете формата. Прехвърлете чийзкейка в чиния за сервиране. Украсете отгоре с няколко наполовина ягоди и сервирайте соса отстрани. Вашият ягодов чийзкейк ще се съхранява в продължение на 3 дни, покрит в хладилника.