Сладко и кисело свинско манго

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

10 мин Грубо време за готвене

Тропичен обрат на обичайното ястие от сладко и кисело свинско месо. Ключовото тук е пърженето на месото преди да го комбинирате с останалите съставки, техника, която придава на месото хрупкавост.

Съставки

675г свинско рамо, нарязано на кубчета 2,5см
морска сол и прясно смлян черен пипер
130 г царевично брашно
125мл масло от грозде или рапица
125ml естествено варен оризов оцет
1–3 супени лъжици захар, в зависимост от сладостта на мангото
1 китка пролетен лук, нарязани на тънко нарязани, бели и зелени части
1 супена лъжица ситно нарязан чесън
1 супена лъжица ситно нарязан пресен джинджифил
1 средно червен лук, нарязан на кубчета 5 мм
2 малки манго, обелени, обелени и нарязани на 1 см
1 червен пипер, обелени и нарязани на кубчета 5 мм
4 супени лъжици естествено сварен соев сос

метод

Подправете свинското със сол и черен пипер. Разстелете царевичното брашно върху чиния и разточете старателно свинското месо от всички страни.
Линия голяма чиния с кухненска хартия. Загрейте уок на силен огън. Добавете олиото и завъртете, за да покриете тигана. Когато маслото е горещо, добавете половината свинско месо и запържете, като обърнете свинското месо, за около 4 минути, докато покафенеят. С помощта на скимер прехвърлете свинското месо в подплатената чиния, за да се отцеди. Запържете останалото свинско месо и го прехвърлете в чинията. Изсипете от уок всичко, освен 1 супена лъжица олио.
В малка купа комбинирайте оцета и захарта и разбъркайте, за да разтворите захарта. Заделени.
детско креватче за майки
Върнете уока на средно силен огън и когато маслото е горещо, добавете пролетните лук бели, чесън, джинджифил и червен лук и разбъркайте-пържете за около 1 минута, докато омекне. И мангото, червения пипер, соевия сос и оцет и донесете на къс. Върнете свинското месо в уок и разбъркайте добре.
Прехвърлете бъркането в чиния и сервирайте с ориз.