Тайландско пилешко къри с патладжан и зелен фасул

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

05 мин

готвене:

20 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	336 kCal	17%
Дебел	двайсет и четири милиона грама	34%
- Насища	дванайсетграм	60%

Тайландско пилешко къри с патладжан и зелен фасул е бърза, лесна и впечатляваща рецепта, която можете да направите за по-малко от половин час. Тази рецепта е направена с джинджифил, кимион и червен лют червен пипер, и тъй като всеки обича различни нива на топлина, можете да увеличите или намалите мащаба, в зависимост от това, с какво можете да се справите. Ако не можете да вземете ръцете на бебешките патладжани, можете лесно да направите тази рецепта с обикновен патладжан, нарязан на парчета. Можете дори да хвърлите броколи от нежен ствол, ако имате някои в хладилника.

Съставки

За къри пастата:
2 шалот, нарязани на ситно
3 червени люти чушки, нарязани (запазете семената, ако ви харесват горещи)
5 см парче джинджифил, обелен и нарязан
По 1 ст.л всеки смлян кимион и кориандър
3 скилидки чесън, обелени
1 пръчка лимонова трева, външните листа се отстраняват, нарязват се
Рибен сос 2 с. Л
коричка от 1 лайм
1 супена лъжица слънчогледово масло
За кърито:
2 с. Л. Слънчогледово масло
540г пилешки бедра без кости, нарязани на парчета
400гр патладжан за бебе, нарязан наполовина или четвъртинки, ако е голям
400ml калай кокосово мляко
150гр зелен фасул, подрязан
Рибен сос, на вкус
За гарнитурата:
Малка китка кориандър, нарязан
1 малък червен лук, нарязан на ситно
2 липа, нарязани на клинове
50 г фъстъци, нарязани на ситно

метод

За да направите тази рецепта за пилешко къри, разбийте всички съставки на паста заедно с ръчен блендер или в малък хранителен процесор.
За кърито, загрейте 1 wbsp олио в уок или голям сотинг и запържете пилето до златисто кафяво. Извадете в чиния, добавете останалото масло в тигана и изпържете патладжана до покафеняване. Извадете в чинията с пилето.
Добавете пастата в тигана и запържете за няколко минути. Добавете пилешкото и патладжанът и разбъркайте добре, за да покриете в пастата. Изсипете кокосовото мляко и добавете зеления фасул; гответе в продължение на 5 минути, докато месото и зеленчуците омекнат. Добавете рибния сос и сока от лайм и поднесете отгоре с останалите съставки като гарнитура.