служи:
2умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
10 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 474 kCal | 24% |
| Дебел | четиринайсетгр | 20% |
| - Насища | двагр | 10% |
Сандвича от елен е по-слаба алтернатива на сандвич с телешка пържола. Ние сме сдвоили нашата пържена пържола с хрупкав, остър ръжен хляб, остър маринован лук и кремообразна горчица и майо, за да направим най-добрия, месен санич от елен. Мариноването на свинска пържола за една нощ го влива с толкова много аромат и прави месото наистина нежно. Месото е месо, което много от нас може да не ядат често, но динята е по-здравословен избор, като е с по-ниско съдържание на калории и мазнини и е по-етична, тъй като елените се ловуват в естественото си местообитание, а не в стопанство. Това богато и сочно месо прави вкусна промяна от говеждото.
Съставки
- 1 свинска пържола
- 4 филийки ръжна тесто
- 3 с. Л. Лека майонеза
- 1 супена лъжица Дижонска горчица
- 50г ракета
- За марината
- 60мл ябълков сок
- 60ml сос Уорчестършир
- 1 супена лъжица зехтин
- 1tsp сол
- ½tsp смлян черен пипер
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 1tsp сушен розмарин
- За маринования лук
- 60ml ябълков оцет
- 2 ч.л.
- ½tsp морска сол
- 1 червен лук, нарязан на ситно
метод
Предния ден мариновайте пържолата от елен, като смесите всички съставки от марината в купа и напълно покриете с нея месото. Покрийте с клингфилм и оставете в хладилника.
готово тесто за кроасан
За да направите маринования лук, комбинирайте оцета, захарта и солта в тиган и постепенно загрявайте, докато солта и захарта се разтворят. Доведете сместа до кипене, след което залейте с наситнения лук. Оставете да изстине напълно, покрийте с клинфилм и приберете в хладилника за една нощ.
За да направите сандвича, сгответе пържолата от еленка в горещ тиган за 2-3 минути от всяка страна. Оставете да почине в продължение на 5 минути, след което резете.
поръчайте печена вечеря
Сглобете сандвичите с елен, като разнесете майонеза и горчица върху две филийки кисела тесто, след това отгоре с резенчета от елен, лук и ракета и останалите филийки хляб.