служи:
16умения:
средаПодготовка:
40 минготвене:
1 ч. 15 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 436 kCal | 22% |
| Дебел | двайсет и четири милиона грама | 34% |
| - Насища | петнайсетгр | 75% |
Тази мека, влажна шоколадова торта е покрита с вкусен гланциран шоколад. Тази торта храни 16 и е чудесна за партита и семейството. За допълнително снизхождение можете да добавите пръска ракия.
Съставки
- 125 г тъмен шоколад (минимум 50% какаово вещество)
- 125гр (4oz) масло
- 250гр (8 унция) златна захар кастор
- 350гр (12oz) брашно за самовъзстановяване
- 15гр (½oz) какао на прах
- 1 ч.л. бикарбонат сода
- 1 с. Л. Бял винен оцет
- 250мл мляко
- 2 с яйца
- За пълненето и заливането
- :
- 275 г тъмен шоколад (минимум 50% какаови твърди частици)
- 300мл гърне двоен крем
- 4 с. Л. Марсала или ракия (по избор)
- 20 см (8 инча) кръгла дълбока калаена торта, облицована с хартия Bakewell
метод
Задайте фурната на газова маркировка 3 или 160 ° C. Начупете шоколада в голяма купа и го поставете върху тиган с вареща вода. Оставете го, докато се разтопи, след това свалете котлона. Добавете маслото и разбъркайте до гладкост. Охлажда се за 5 минути.
Добавете захарта, след това пресейте брашното, какаото и содата бикарбонат. Разбъркайте оцета в млякото, след това добавете яйцата и разбийте добре. Изсипете в купата. Разбийте сместа до гладка, след това лъжица в калай и изгладете горната част.
Печете за 1 ч. 15 мин., Докато втаса добре и просто е твърдо. Поставете шишче в центъра и то трябва да излезе чисто. Охладете в калай за 10 минути, след това включете към телена поставка и оставете да изстине напълно.
За да направите пълнеж и гарнитура: Настържете около 25гр (около ¾oz) от шоколада от бара, използвайки белачка с въртяща се глава. Оставете настрана в малка купа. Поставете останалия шоколад в голяма купа върху тиган с гореща вода, както преди. Когато почти се разтопи, добавете сметаната и разбъркайте внимателно до гладкост. Свалете котлона и го оставете. Ще се сгъсти, когато изстине.
Нарежете тортата наполовина и поръсете отрязаните страни с марсала или ракия, ако използвате. Използвайте добра четвърт от черешката, за да сандвичите двете половини торта заедно. Разстелете останалата част от черешката върху горната и страничната част. Поръсете настъргания шоколад отгоре, закръглете ръба. Оставете на хладно място за застройка.
Търсите класическа шоколадова торта? Мери Бери рецепта за шоколадова торта е крайният избор!