служи:
4умения:
лесноПодготовка:
10 минготвене:
50 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 391 kCal | 20% |
| Дебел | 7g | 10% |
| - Насища | двагр | 10% |
Ще се изумите от колко малко съставки са ви необходими, за да направите това вкусно виетнамско конче от пилешко месо - и още по-изумено, когато видите колко вкусен е! Congee е вид традиционна оризова каша, която след това се персонализира с селекция гарнитури - тази версия е гарнирана с фъстъци, пилешко пиле и хрупкави шалот и все още се предлага само с 391 калории на порция.
Съставки
- 1 малко пиле, около 1,2кг
- 6 цели пролетни лука, подрязани
- 2 х парчета с големина палец от пресен джинджифил, натрошен
- 150гр ориз от тайландски жасмин
- За гарниране:
- Ситно нарязан пролетен лук (бял и зелен части)
- Листа от пресен кориандър
- Грубо нарязани сухи печени фъстъци
- Хрупкави пържени шалот (виж съвет)
метод
Донесете голям тиган с вода до кипене. Добавете пилешкото месо (така че току-що е покрито от водата), пролетния лук, 1 цяло парче джинджифил, натрошен и 1 супена лъжица морска сол. Върнете отново до кипене (не варене на ронг) и гответе за 15 минути. Свалете котлона, покрийте тигана и го оставете да престои 30 минути или повече. Извадете и оставете, докато се охлади достатъчно.
Междувременно изплакнете ориза добре под студена течаща вода. Сложете го в тиган с 2лтра от прецедената течност за готвене. Добавете останалото парче джинджифил, нарязано на дебели филийки. Довежда се до кипене на силен огън, понижава се на котлона и се готви, непокрит, за около 40 минути. Оризът ще се разпадне до каша. Подправете със сол.
Извадете месото от пилето, като го настържете с пръсти. Сложете го в купа за сервиране.
Поставете гарнитури в отделни купи. Люляк горещо конжи в топли купички, отгоре сложете с шепа пилешко месо и смилайте черен пипер. Ръчни кръгли гарнитури за всеки да си помогне.