Aldi Champagne е подходящ за всички случаи. GoodtoKnow отиде зад кулисите, за да разбере защо това наградено Шампанско продължава да ракетира популярност.
Aldi знаят как да утолят жаждата на Обединеното кралство за изгодна напитка, без да оскъпяват качеството. Ако вече сте почитател на Aldi джин и вино Aldi, трябва да добавите бутилка или две от шампанското Aldi към следващата си смесена поръчка за случай ...
Aldi Champagne: За какво е цялата суматоха?
Aldi's Veuve Monsigny Champagne Brut NV е една от най-продаваните бутилки от напитки в супермаркета с голяма репутация и много награди под синята си подрязана яка. Тази година тя беше отличена с престижен медал „Сребърен изключителен“ на Международния конкурс за вино и дух.
През декември миналата година Aldi продаде над 6,8 милиона бутилки вино, шампанско и Prosecco, което се равнява на впечатляващите 200 000 бутилки на ден!
С малко под £ 2 на чаша (11,49 £ на бутилка), шампанското на Aldi струва част от цената, която трябва да платите на своите конкуренти, но въпреки това често ги преодолява в слепи тестови вкусове.
Наскоро супермаркетът пусна и раздел за сватби на своя уебсайт, с удобен калкулатор, който позволява на клиентите да планират колко бутилки шампанско ще трябва да поръчат в зависимост от броя на сватбените гости, които поканят.
Те предлагат да поръчате девет бутилки за 50 гости, което струва около 100 британски лири - това дори няма да ви вземе две бутилки от голяма марка Champagnes.
GoodtoKnow бяха поканени зад кулисите, за да разберат какво прави Aldi Champagne толкова добър и защо толкова много хора избират да празнуват с него.
За производителите на шампанско на Aldi:
Шампанското на Aldi е произведено от Philizot & Fils, което се управлява от дуото на съпруга и съпругата Stéphane и Virginie Philizot. Техният бизнес се намира в село Ройъл, което е в сърцето на региона Шампан, близо до река Марн.
Джесика Рансъм
Лозите Philizot в Reuil
Stéphane започва да произвежда свое собствено шампанско през 2002 г. с помощта на чичо си Жерар l'Herondelle, бивш ръководител на винопроизводството в Champagne Lanson.
диван за 30 дни
Aldi за първи път започва работа с Philizots през 2012 г. и скоро осъзнава, че ще трябва да увеличи производството. Партньорството започна с поръчка за 120 000 бутилки, а миналата година супермаркетът продаде 1,25 милиона бутилки!
Как се прави шампанско и защо Aldi е толкова специален?
Шампанското се произвежда от грозде, изключително отглеждано в района на Шампан, Франция. Трите използвани сорта грозде включват: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мение (една бяла и две червени). Шампанското на Алди се състои от равни смеси от всяко грозде.
Джесика Рансъм
Това са гроздето Мение, което едва започва да приема цвета си
След като гроздето се бере, се пресова и соковете се филтрират. Това се прехвърля в големи резервоари от неръждаема стомана, въпреки че някои производители все още използват дъб, което е тенденция, която се завръща на мода.
Тъй като първичната ферментация протича в резервоарите, естествените гроздови захари се трансформират в алкохол. По същество това произвежда три неподвижни вина, които след това се смесват.
След като се комбинира, сместа се бутилира и се добавя сладък разтвор, известен като „ликьор де тираж“, заедно с малко мая.
Тъй като маята изяжда захарта, тя освобождава алкохол и въглероден диоксид, което е, което дава на шампанското му мехурчета и отличителен вкус.
Втората ферментация отнема около шест до осем седмици. Тъй като маята се размножава и умира, в крайна сметка образува депозит, известен като остатъците в процес, наречен автолиза.
Шампанското трябва да отлежава в бутилката си за най-малко 15 месеца, 12 от които на утайката за не-реколта. Това, което отличава шампанското на Aldi от конкурентите му, е че шампанското им отлежава поне 48 месеца!
Къщите с шампанско с по-утвърдена репутация могат да се измъкнат с извършването на минимален период от време, тъй като хората все още купуват марката, но качеството на шампанското не е толкова добро.
Ето защо шампанското на Алди продължава да се представя на слепи вкусови тестове.
Какво се случва след това?
След като бутилките свършат, те трябва да се завъртят, за да преместят утайката от дрожди до гърлото на бутилката, преди да могат да се запушат, етикетират и опаковат.
Процесът на завъртане е известен като гатане. Бутилките се превръщат в осма част от завой, използвайки машини за жиропалети. Този процес отнема седмица, но ако се извърши на ръка, ще отнеме шест седмици без допълнителна полза.
Джесика Рансъм
Жиропалетите в действие - бутилките ще завършат вертикално, като гърлото на бутилката е обърнато надолу
След като утайката е на гърлото на бутилката, тя се поставя внимателно в замръзващ студен разтвор (около минус 24 градуса), за да се образува замръзнала тапа. След това се освобождава от бутилката в процес, наречен дезоргация.
Бутилките с шампанско се допълват с малко количество „ликьор d´expedition“ (смесица от все още шампанско и захарен разтвор), за да се замени загубеното по време на разстройване. Брут шампанското може да съдържа около 0 г-12 г захар на литър.
Бутилките са запушени и етикетирани веднага след този процес. Те ще седят още три месеца, за да гарантират, че всичко е смесено добре, преди да бъдат опаковани готови за купувачите.
Празнуване с Aldi Champagne:
Независимо дали сте избрали Aldi Champagne за рожден ден, или напитката, която пукате в сватбения си ден, със сигурност ще бъдете победител.
Ако сте домакин на вечеря или очаквате напред за Коледа, ще се радвате да чуете, че наред с прочутата Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi ще продава Винтидж шампанско, Magnum of Champagne и Veuve Monsigny Champagne Rosé. Magnum ще бъде в продажба от 14 ноември, но другите два са налични от 1 октомври.
Aldi's Veuve Monsigny Champagne Brut NV се предлага целогодишно.
Чувствате се вдъхновени да излезете и да опитате бутилка шампанско с награда Aldi или може би вече сте голям фен? Бихме искали да чуем вашите мисли, така че отидете на страницата ни във Facebook, за да се присъедините към разговора!
Извинете, докато се запасяваме ...